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Salada de trigo em grãos e grão de bico

Como sabem, amo trigo em grão. E amo mais ainda grão de bico. Esta salada é refrescante, completa e deliciosa!

INGREDIENTES

200 g de trigo em grão;

200 g de grão de bico;

2 tomates picados;

1 cebola grande picada;

orégano a gosto;

azeite a gosto;

um pouco de shoyo;

um pouco de vinagre.

MODO DE PREPARO

Trigo em grão: Levei na panela de pressão com água cobrindo os grãos e um pouco mais. Deixe ferver e feche a panela e deixe na pressão por 20 minutos. Após passar este tempo retire toda a água. Eu faço bastante e congelo em potinhos. Depois só descongelar no micro-ondas.

Grão de bico: Deixe de molho de um dia para o outro trocando a água 3 vezes.Leve na panela de pressão com sal e assim que pegar a pressão conte 10-15 minutos. Retire da pressão e reserve. Eu faço bastante e congelo em potinhos. Depois só descongelar no micro-ondas também.

Junte todos os ingredientes e misture bem. Sirva gelado.

ESPERO QUE GOSTEM!

salada de trigo em grãos e grão de bico

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Recomendo! Pão Multigrãos – Nordeste

Passando pelos corredores do supermercado( Makro) vi este pão. O que pra mim é maravilhoso, pois além de amar estas novidades, adoro estes produtos que facilitam nossa vida.

Não é um pão que rende muito como faço aqui em casa para a semana, mas é uma delícia! Super prático, saboroso e fácil de fazer e assar. Com este  pacotinho, fermento seco e água você faz esta delícia em uma forma daquelas de bolo inglês.

Recomendo! Eu só comprei este: Pão multigrãos, mas descobri que tem vários outros e estou querendo experimentar logo todos!

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Cuscuz de Frango

A primeira vez que faço cuscuz de frango. Pois é…A primeira vez que comi este cuscuz foi em Rio Claro. Sempre me lembrei dele, mas acabei nunca preparando por questão de praticidade mesmo…Acho o de atum muito mais prático. Mas este realmente uma delícia de fazer e comer. ❤ Eu fiz utilizando o frango que fiz naquele sanduíche junino, como mostrei aqui: Sanduíche Junino

INGREDIENTES

Um porção de uns 200g do frango que fiz no Sanduíche Junino

2 cebolas picadas;

1/2 de xícara de azeitonas;

1 lata de milho;

1 molho de tomate;

1 pimentão picado;

250 g de farinha de milho;

óleo de oliva á gosto;

sal, tempero á gosto;

água o suficiente para cozinhar a farinha de milho;

 

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola, milho e tempero. Junte o frango da receita. Refogue bem. Coloque o molho de tomate e misture! Coloque água o suficiente para cozinhar a farinha de milho(+/- 1 1/2 copo de água). Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até que que comece a borbulhar.

Coloque aos poucos o cuscuz na forma e aperte bem. Espere esfriar e desenforme!

ESPERO QUE GOSTEM!

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Couve-flor ao creme de milho

Mais um opção deliciosa para a couve-flor!

INGREDIENTES

1 couve-flor picada;

1 cebola picada;

1 lata de milho;

1 creme de leite;

300 ml de leite;

1 colher cheia de sopa de amido;

catupiry culinário a gosto;

ervas a gosto;

tempero a gosto;

pimenta do reino.

MODO DE PREPERO

Cozinhe com sal em água fervente os pedaços de couve-flor. Após estar cozido, retire a água e reserve.

Bata no liquidificador a lata de milho com um pouco de água filtrada (100 ml). Bata bem. Reserve.

Refogue com tempero e ervas a cebola com um pouco de azeite.

Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino e deixe ferver. Acrescente o milho batido e já misturado com a colher de amido e misture sem parar na panela. Deixe ferver. Acrescente o creme de leite e o catupiry e misture bem.

Em um recipiente coloque as fatias de couve-flor, cebola refogada e por último o creme de milho. Leve ao forno se quiser com queijo ralado e deixe gratinar.

ESPERO QUE GOSTEM!

couve-flor ao creme de milho

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Pão Hasselback

Confesso que quando fiz esta receita,não sabia que tinha este nome. Só sei que amei fazer! Além de fácil, gostoso e fica lindo.

INGREDIENTES

pães – eu usei o francês;

fatias de queijo prato;

ervas a gosto – eu usei orégano e alecrim;

alho – eu usei aqueles de pasta;

fio de azeite.

MODO DE PREPARO

Corte as fatias do pão deixando espaços e não até a parte inferior do pão.

Coloque a pasta de alho nas camadas, os pedaços de queijo, as ervas e por ultimo o fio de azeite. Leve ao forno até os queijos derreterem.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Petisco de grão de bico

Vocês já sabem, amo grão de bico. E petiscos saudáveis são sempre deliciosos, néh? Aliás todos são. Eu adoro! ❤

Já tinha feito no forno esta receita de grão de bico como pode conferir aqui:Grão de bico Crocante Mas desta vez fiz na fritadeira Airfryer. Uma excelente aquisição falando nisso. Para aqueles que estão em dúvida se é bom e vale a pena, eu recomendo para diversos petiscos, como batata frita, mandioca, pão de queijo, salgadinhos…Vale a pena pela praticidade e sabor. Como aqui em casa não fritamos nada, foi excelente.

INGREDIENTES

uma porção de grão de bico já cozido;

sal a gosto;

fio de azeite;

páprica a gosto.

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Leve ao Airfryer e deixe até dourar. Uns 10-15 minutos. Dependendo nem isso. Vai olhando sempre. E sirva em seguida para ficar crocante, pois depois vai perdendo a crocância…

ESPERO QUE GOSTEM!

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Quibe no forno de escarola

Quando você tem escarola em casa e quer fazer uma receita diferente, você inventa este quibe de forno fácil e delicioso.

INGREDIENTES

2 xícaras de trigo pra quibe;

1/2 xícara de soja texturizada;

1 escarola;

2 cebolas picadas;

1 lata de milho;

talinho de couve;

Hortelã, orégano , páprica a gosto;

Tempero a gosto;

½ xícara de maionese;

Alho e azeite.

MODO DE PREPARO

Refogue a escarola com um pouco de azeite e tempero atá sair todo líquido. Retire este líquido.

Deixe o trigo para quibe de molho e repita com a soja. Após 1 hora esprema bem o líquido e junte a escarola refogada, milho, tempero, ervas, especiarias, maionese e misture bem. Coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar.

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Salada de macarrão com beterraba e grão de bico

Eu sou apaixonada por beterraba. Principalmente sua cor nos pratos…É lindo! E desta vez fiz um prato que lembra muito minha infância. Macarrão com beterraba. E acrescentei grão de bico, que como já sabem sou fã. haahha. 😛

INGREDIENTES

1/2 pacote de macarrão penne ou o que preferir;

5 beterrabas cozidas na panela de pressão por 20 minutos com casca e sal.;

100g de grão de bico cozido;

maionese a gosto;

orégano a gosto;

um pouco de azeite;

um pouco de shoyo.

MODO DE PREPARO

Lave muito bem a beterraba. Retire as pontas e corte ao meio. Cozinhe a beterraba com casca na panela de pressão com água, sal por 20 minutos até pegar a pressão. Retire, espere esfriar e retire as cascas. Elas soltam super fácil. Corte em cubos e reserve.

*A água que cozinhou a beterraba, como já ensinei aqui uso no feijão preto para cozinhar. Além de trazer sabor, está repleto de vitaminas e nutrientes.

Cozinhe o macarrão e reserve. Cozinhe o grão de bico ou pegue congelado e reserve.

Misture a massa com a beterraba e acrescente a maionese, orégano, azeite e shoyo sendo estes últimos bem pouco. Acrescente o grão de bico. Misture bem e sirva a salada.

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Legumes ao forno com sardinha e grão de bico

Uma “bacalhoada” mais light e mais do dia-a-dia. Mas com aquele sabor de comemoração! Uma delícia!

INGREDIENTES:

3 tomates em rodelas;

6 batatas em rodelas;

3 cebolas em rodelas;

2 pimentões em rodelas;

1 lata de sardinha;

grão de bico cozido;

Ervas á gosto;

tempero a gosto;

Azeite;

ovos cozidos para enfeitar se quiser

MODO DE PREPARO:

Corte todos os legumes em rodelas. Coloque um pouco de tempero na batata. Reserve.

Em um refratário, regue um pouco do azeite. Coloque as batatas, pimentões,  cebolas, sardinha, tomates e as ervas.  Leve ao forno até estar cozido e dourado. Se quiser cubra com papel alumínio para agilizar. Quando estiverem pronto junte o grão de bico cozido e leve ao forno por mais 10 minutos. Só para dar uma crocância no grão. Regue mais azeite. Junte os ovos cozidos ( fervido por 20 minutos na água com sal) e sirva.

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Barrinha Cereal

Sim, começamos a fazer nossas próprias barrinhas. Além de muito mais gostoso, rende bastante e ainda mais saudável comparado aos industriais.

INGREDIENTES

400 g de biscoito maisena;
3 colheres de sopa açúcar mascavo;
1 colher de cacau/chocolate em pó;
2 xícaras de flocos de arroz;
2 xícaras de aveia;
100g de leite em pó desnatado;
1/2 xícara de uvas passas;
1 xícara de amendoim granulado;
700 g de glicose de milho amarela.
MODO DE PREPARO
Triture no liquidificador ou processador o biscoito maisena.
Em um recipiente junte todos os ingredientes e misture. Vá acrescentando a glicose até dar a liga.
Coloque em uma forma grande de bordas baixas e passe com um saco próprio para alimentos ou papel manteiga por cima para facilitar passar o rolo de macarrão para deixar pressionado e uniforme.
Deixe na geladeira por no mínimo 6 horas. Após este tempo corte no formato e tamanho desejado. Guarde em potes hermeticamente fechado na geladeira.
Rende mais de 30 barrinhas do tamanho tradicional.
ESPERO QUE GOSTEM!
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