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Baião de dois

Sempre tive vontade de preparar esta receita. E amei fazer. Uma delícia. Aí você pode acrescentar se quiser carne seca, linguiça ou o que desejar. Eu fiz sem.

INGREDIENTES

200 g de feijão verde;

2 xícaras de arroz parboilizado ;

200 g de queijo coalho picado;

2 cebolas picadas;

um pouco de bacon picado;

salsinha a gosto;

tempero a gosto;

1 colher de sopa de manteiga;

louro em pó a gosto;

óleo de soja;

pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Deixar o feijão verde de molho de um dia para o outro. Retirar a água e levar na panela de pressão com louro em pó, tempero e óleo e deixar refogar bastante. Cubra com água e após pegar pressão deixe 15 minutos.Reserve.

Em uma panela grande, eu fiz na elétrica, frite o bacon e depois retire e reserve. Junte a cebola, tempero, arroz, salsinha e refogue bem. Coloque água e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, mas não totalmente seco, junte o bacon, o feijão e misture bem. Acrescente o queijo coalho picado e deixe ferver bastante.

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Arroz com açafrão e lentilha

Mais uma receita variada de arroz para fazer no dia-a-dia e rica em nutrientes. Adoro lentilhas e adoro arroz com açafrão. Por que não juntar os dois?

“O açafrão provavelmente é o suplemento nutricional mais completo que existe. O açafrão tem componentes bioactivos com poderosas propriedades medicinais; O açafrão tem poderes anti inflamatórios, 100% naturais;Açafrão aumenta a capacidade anti oxidante do corpo; O açafrão reforça o factor neurotrófico derivado do cérebro, ligado à melhoria da função cerebral e a menor risco de doenças;O açafrão reduz o risco de doenças do coração; A curcumina do açafrão pode prevenir e tratar Alzheimer;Estudos demonstram que a curcumina tem benefícios  incríveis contra a depressão;A curcumina tem efeito anti aging e combate doenças crónicas relacionadas com o envelhecimento e muito mais.”

INGREDIENTES

1 xícara de arroz;

1 xícara de lentilha cozida;

1/2 lata de ervilha;

1 cebola picada;

2 cenouras cortadas em em fatias médias;

1 colher de sopa de açafrão;

tempero a gosto;

azeite a gosto;

1 colher de manteiga;

ervas a gosto.

MODO DE PREPARO

Lentilha: Deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes. Retire a água e coloque a lentilha, tempero, óleo, louro em pó, orégano em uma panela de pressão. Deixe refogar bastante! Coloque água, até cobrir dois dedos. Ferva! Feche a panela e deixe pegar a pressão. A partir do momento que pegou a pressão, uns 10 minutos está pronto. Abaixe o fogo e espere sair toda a pressão. Você pode fazer 500 g e congelar em potes. Fica mais prático para preparar outras receitas ou mesmo consumir como sopa.

Cozinhe a cenoura.   Reserve!

Em uma panela, eu usei a elétrica, refogue a cebola, açafrão junto com o arroz . Coloque tempero e manteiga. Coloque água e deixe cozinhar.  Quando estiver quase pronto coloque a sopa de lentilha (1 xícara ou mais se quiser) e misture. Junte a cenoura e ervilha. Deixe ferver um pouco e desligue. Espere um pouco o arroz absorver o líquido. Regue azeite á gosto e sirva!

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Arroz com páprica e alho poró

Um arroz com especiarias e ervas. Diferente e para quem gosta desta junção é uma delícia e bem fácil de preparar!

INGREDIENTES

1 xícara de arroz parboilizado;

1 colher de sopa de páprica picante;

tempero a gosto;

1 colher de manteiga;

alho poró seco a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o arroz, o tempero, a manteiga e a páprica. Leve para refogar bastante. Coloque água e deixe cozinhar. Quando estiver cozido e com um pouco do líquido ainda, junte o alho poró seco e misture bem. Deixe um pouco mais no fogo. Está pronto! Decore com folhas de manjericão roxo.

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arroz com páprica e alho poró

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Arroz com cenoura e ervas

Receita que minha mãe preparou e ficou uma delícia!! Bem colorido para o dia-a-dia.

INGREDIENTES

1 xícara de arroz parboilizado;

2 cenouras raladas ou bem trituradas;

1 cebola ralada;

tempero a gosto;

1 colher de sopa de manteiga;

alho poró seco a gosto;

alecrim – bem pouco;

salsinha seca a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a cebola ralada, o arroz, o tempero e a manteiga. Refogue bastante. Junte a cenoura e refogue mais. Depois acrescente as ervas e refogue novamente.  Coloque água e e deixe cozinhar.

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arroz com cenoura e ervas

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Arroz diferente

Sempre bom mudar um pouco os ingredientes do arroz para dar um toque especial.

INGREDIENTES

1 xícara de arroz;

1 pimentão amarelo;

1 pimentão vermelho;

1 cebola picada;

50 g de uva passa;

100 g de amendoim partido sem pele;

3 cenouras raladas;

tempero a gosto;

1 colher de sopa de manteiga.

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes e reserve.

Cozinhe o arroz com um pouco de tempero.

Em uma panela coloque a cebola, os pimentos e o tempero(bem pouco). Junte a manteiga e refogue bastante. Quando estiver bem refogado junte a cenoura e refogue mais.

Acrescente o arroz e misture bem. Junte a uva passa e o amendoim e deixe por alguns minutos no fogo.

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arroz diferente

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Arroz a grega

Sempre tive vontade de preparar este arroz. Mas ficava sempre adiando ou preparando outras receitas e acabava deixando para outro dia. Fiz no NATAL deste ano e ficou uma delícia!

INGREDIENTES

100 g de vagem picada;

2 cebolas picadas;

3 cenouras picadas em cubos pequenos;

1 pimentão verde picado;

1 pimentão vermelho picado;

1 pimentão amarelo picado;

100 g de uva passa;

2 xícaras de arroz parboilizado;

4 colheres de sopa de manteiga;

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Faça o arroz normalmente e reserve!

Corte todos os legumes bem picados. Leve ao micro-ondas a cenoura com a vagem e um pouco de água e cozinhe por uns 5 minutos até estiver quase cozida.

Em uma panela já no fogo coloque a manteiga, tempero, a cebola e deixe um pouco. Acrescente a cenoura e vagem e deixe refogar bastante até estiver cozido e os legumes no ponto que desejar. Acrescente os pimentões e refogue mais. Acrescente as uvas passas e deixe refogar mais, misturando as vezes.

Junte o arroz, misture e deixe um pouco mais no fogo.

É uma receita que tem que ter paciência para refogar. É o segredo de ficar com aquele sabor e cor linda.

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arroz a grega

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Arroz com legumes

Fiz este arroz no dia dos pais!! Colorido, nutritivo,  saboroso e ainda sem complicações! Uma receita muito fácil!!

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz;

2 cenouras grandes picadas em cubos;

2 pimentões verdes picado;

1 pimentão amarelo picado;

2 cebolas picadas;

1 colher de sopa de margarina;

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes.  Cozinhe a cenoura, não muito. Deixe “al dente”. Cozinhe no micro-ondas a cebola com os pimentões.

Em uma panela coloque o arroz lavado, a cenoura, pimentão, cebola, tempero e manteiga e leve para refogar. Deixe refogar bastante. Coloque água até cobrir. Deixe cozinhar. E tampe a panela quando estiver quase sem água. Deixe por alguns minutos e sirva!

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arroz com legumes

 

 

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Arroz de Natal

E aqui vai mais uma receita e esta farei para o Natal aqui em casa acompanhado de um tender! Fica muito gostoso!!

 

INGREDIENTES:

1 xícaras de arroz

1 pimentão vermelho picado.

100g de uva passa

azeite á gosto

ervas á gosto

tempero/ sal  á gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o arroz com o azeite, o tempero e os pimentões! Coloque a água o suficiente para ficar “al dente” o arroz e deixe cozinhar!

Quando estiver quase pronto coloque as uvas passas e sirva!

ESPERO QUE GOSTEM!!

arroz-de-natal

                                                                                                                                 Foto ilustrativa de outro site

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Arroz de outono

INGREDIENTES:

1/2 pimentão verde picado

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pimentão vermelho picado

1 lata de ervilha

2 xícaras de arroz

MODO DE PREPARO:

Tempere o arroz, e coloque os pimentões. Deixe refogar e  faça o arroz normal.

Assim que estiver quase pronto, coloque a ervilha, misture e deixe por mais alguns minutos.

ESPERO QUE GOSTEM!