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Sanduíche Junino

Esta receita lembra muito minha infância. Este sanduíche tem o nome popular de “Buraco Quente”. Eu nunca tinha feito aqui  e resolvi fazer este ano na nossa tradicional Festa Junina em casa! Uma delícia! Você pode rechear do que preferir. Eu fiz de frango pois queria remeter ao que experimentei quando criança. Mas pode ser de carne, vegetariano, lombo, o que preferir.

INGREDIENTES

Pão Francês – você pode fazer  com ele inteiro ou se os pães forem grande pode cortar na metade. Eu fiz assim;

250 g de frango;

1 lata de milho;

2 cebolas picadas;

2 tomates picados;

azeitonas a gosto;

salsinha a gosto;

1 molho de tomate;

catupiry culinário a gosto.

MODO DE PREPARO

Deixe o frango (eu faço com 1kg e depois congelo em potes) no tempero por 2h no mínimo com orégano, tempero e vinagre. Coloque na panela de pressão e refogue bem com óleo até dourar. Coloque água e após pegar pressão conte 10 minutos. Reserve a quantidade que queira usar e desfie. Depende de quantos sanduíches você fará.

Em uma panela coloque cebola, tomate, salsinha e deixe refogar bem. Junte o frango desfiado. Refogue mais. Junte o milho, azeitonas e refogue mais. Acrescente o molho de tomate. Eu gosto de bem consistente, mas se quiser mais molhadinho, coloque um pouco de água. Se achar necessário acerte o sal.Junte um pouco de catupiry culinário para ficar mais cremoso. Misture bem.

Corte os pães deixando no fundo um pouco de miolo. E se for fazer inteiro apenas abra uma ponta e vá retirando o miolo. Recheie e sirva na hora.

ESPERO QUE GOSTEM!

buraco  quente.jpg

 

 

 

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Hambúguer Vegano de soja texturizada

Ultimamente tenho preparado  alguns tipos de hambúrguer vegetariano. Como preparei com grão de bico que você pode ver neste link: Hambúrguer de grão de bico.

E desta vez fiz um vegano com soja texturizada. A textura dois dois é bem diferente, mas fica uma delicia também. Inclusive esta se assemelha mais ao Hambúrguer tradicional.

INGREDIENTES

2 xícaras de proteína texturizada de soja clara ou escura – eu fiz com a clara;

1/2 xícara de farinha de trigo ou o quanto for necessário para dar a liga;

2 xícaras de água morna;

1/2 pacote de creme de cebola;

azeite a gosto para untar a superfície da frigideira

3 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu);

1 colher de sopa

salsinha e cebolinha a gosto;

orégano a gosto;

3 cenouras raladas;

1 cebola picada.

MODO DE PREPARO

Coloque a soja texturizada em uma vasilha e coloque a água morna até cobrir. Deixe por 20 minutos. Passado este tempo retire a água e aperte os a soja texturizada para sair todo excesso de água. Reserve.

Rale a cenoura. Core a cebola e a salsinha e cebolinha. Reserve.

Em um recipiente misture todos os ingredientes e vá amassando com as mãos até que a massa se torne homogênea. Se necessário coloque mais farinha ou mais temperos que desejar.

Com um molde faça bolinhas e amasse em formato de hambúrguer.

Leve a geladeira por no mínimo 20 minutos.

Depois leve à frigideira untada com azeite. Deixe esquentar um pouco a frigideira e coloque -os. Espere um pouco antes de virar o lado de cada hambúrguer. E se quiser de uma leve amassada com a espátula, caso queira mais seca. Aqui em casa preferimos mais.

Sirva com uma salada ou se quiserem com lanche.

ESPERO QUE GOSTEM!

hamburger de soja vegano1

 

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Sanduíche de pão Sírio light

Adoro a culinária do “Mundo árabe”. Principalmente as ervas e especiarias, grãos, pães, e legumes!

INGREDIENTES:

pão sírio

peito de peru light

tomates picados

alface americano lavado e seco

azeitonas

gergelim á gosto

érvas á gosto

MODO DE PREPARO:

Corte delicadamente o pão sírio. Coloque o alface, a fatias de peito de peru, tomates picados e temperados com as ervas e as azeitonas com gergelim.

ESPERO QUE GOSTEM!

شهية طيبة   ( bom apetite em árabe)

 

 

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RAP10 italiano

O que é rap10?

“A nova Pullman Rap10 é uma massa semipronta à base de farinha de trigo, que ajuda você a preparar deliciosas refeições de maneira rápida, original e que todos vão gostar. Combina com vários ingredientes e recheios.”

INGREDIENTES:

uma pequena porção de requijão

2 tomates

1 colher de chá de alho frito

majeiricão à gosto

orégano á gosto

rap10

MODO DE PREPARO:

Corte os tomates bem picados. Misture o alho frito, e as ervas.

Passe requeijão em cada fatia e coloque um pouco do tomate que você reservou.

Enrole e coloque numa forma junto aos outros. E leve ao forno pré aquecido por 7 minutos.

ESPERO QUE GOSTEM!

P.S: O recheio fic á sua preferencia! Você pode inventar e reenventar!!

P.S2: Sirva com uma salada!