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Aligot

Assistindo MasterChef, vi este prato do Chef Henrique Fogaça. Ainda não preparei, mas vi esta receita em um site e trouxe para vocês. Assim que possível irei preparar esta receita que deve ser deliciosa!

“Se no purê de batata convencional o importante é a leveza e a cremosidade, no aligot o que conta é a elasticidade. ‘É um clássico francês, típico da região dos Alpes'”.

INGREDIENTES

130 g de batata

20 g de leite

10 g de manteiga

5 g de queijo gruyère

5 g de queijo meia cura

25 ml de creme de leite

5 g de sal

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas até racharem. Passe no espremedor. Leve os ingredientes a uma panela com o leite, manteiga e sal e misture até criar um creme homogêneo. Acrescente os queijos e o creme de leite. Bata vigorosamente até dar o ponto de aligot (consistência elástica).

ESPERO QUE GOSTEM!

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Foto do site: crumblycookie.net

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Purê de batata na panela de pressão

Esta receita de purê facilita e muito. Panela de pressão é uma criação fantástica para agilizar a nossa vida!

INGREDIENTES

6 batatas descascadas e picadas em cubos;

2 colheres de sopa de margarina;

tempero a gosto;

água.

MODO DE PREPARO

Corte as batatas e coloque em uma panela de pressão com a margarina e o tempero. Refogue bastante. Coloque água. Não muuuito. Coloque bem pouco. E tampe a panela. Assim que pegar a pressão conte 10 minutos.

Passado este tempo, retire toda a pressão e chacoalhe a panela bastante. Abra e coloque uma colher de sopa de maionese e misture. 

Dependendo da quantidade de água e de o quanto você irá chacoalhar é que ficará com a consistência e os pedaços de batata. Faça do modo como preferir.

ESPERO QUE GOSTEM!

 

P.S: Depois coloco a foto! Esqueço sempre de tirar. 😛

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Purê de batata com cenoura

Receita de mãe é receita de mãe, não é?

Eu pedi para que ela fizesse hoje e disse que traria aqui para vocês!! É uma delícia!

Vamos á receita??

INGREDIENTES:

5 batatas grandes

3 cenouras grandes

tempero á gosto

orégano á gosto

azeite á gosto

1/2 xícara de maionese ou até ficar com aquela textura de purê.

MODO DE PREPARO:

Lave bem os legumes. Corte estes legumes e coloque em uma panela de pressão. Tempere com tempero, orégano e um pouco de óleo. Leve ao fogo e deixe refogar. Complete com água até cobrir os legumes. Coloque na pressão. Após pegar a pressão deixe por 10 minutos.

Abra a panela após sair toda pressão! Cuidado!!

Retire todo o líquido. Com um espremedor de legumes, esprema a batata e a cenoura juntas.

Coloque a maionese e um pouco de azeite e misture!

ESPERO QUE GOSTE!

P.S: Faça em formato de coração tenho certeza que irá agradar, crianças, namorados e quem for degustar!!!

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