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Risoto de alho-poró

Quem não gosta de alho- poró?

É uma delícia! Há muito tempo estava querendo preparar esta receita! E nestas semanas consegui! Ficou uma delícia! Irei trazer mais neste blog receitas com alho-poró! 🙂

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz arbóreo lavado, eu usei o parboilizado;

1 xícara de vinho branco;

1 alho poró cortado em fatias finas;

1 cebola picada;

2 colheres de sopa de manteiga;

1/2 creme de leite;

queijo parmesão ralado a gosto (eu coloquei 1/2 xícara);

tempero a gosto;

alho poró seco para enfeitar.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, eu usei a elétrica, coloque o alho-poró, a cebola manteiga, tempero e refogue um pouco. Junte o arroz e refogue mais. Coloque o vinho branco e misture bem. Acrescente a água aos poucos e deixe cozinhar.

Quando o arroz estiver cozido e quase sem líquido junte o creme de leite e também o queijo ralado e misture bem.

Sirva no prato e espalhe um pouco de alho-poró seco se quiser.

P.s: Sirva com uma taça de vinho branco! Fica uma delícia!

ESPERO QUE GOSTEM!

risoto alho poró

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Risoto de camarão

Amo risoto e primeira vez que faço de camarão. Uma delícia!

Eu sei que o risoto se prepara com o  arroz arbóreo, mas em casa sempre preparo com aquele que consumimos no dia-a-dia: o arroz parboilizado.

INGREDIENTES

100 g de camarão;

2 xícaras de arroz parboilizado;

340 g de extrato de tomate;

salsinha/ cebolinha a gosto;

1 cebola picada;

100 g de queijo parmesão ralado;

tempero a gosto;

2 colheres de manteiga.

MODO DE PREPARO

Molho:

Descongele o camarão em água fria. Ferva uma água com um pouco de sal e quando ferver coloque os camarões e deixe por 5 minutos. Não mais que isso para não ficarem muito cozidos.

Em uma panela refogue com tempero a cebola picada e salsinha e cebolinha. Junte o extrato(reserve um pouco) e coloque um pouco de água (bem pouco) quando estiverem bem refogados. Deixe ferver bem. Junte o camarão e misture. Reserve.

Risoto:

Faça o arroz com tempero e manteiga e refogue bem. Coloque um pouco de extrato reservado e refogue mais. Coloque água para cozinhar. Quando estiver quase cozido junte o molho de camarão e misture bem. Acrescente o queijo parmesão ralado e sirva! Enfeite com folha de manjericão e se quiser espalhe um pouco de queijo ralado.

ESPERO QUE GOSTEM!

risoto camarão

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Risoto milanês – Risoto de açafrão

Primeira vez que faço este risoto. Uma delícia. Para quem gosta de açafrão e risoto, combinação perfeita! E é muito fácil de preparar.

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz;

1 cebola bem picada;

1 colher de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de açafrão em pó ou o quanto desejar;

1 creme de leite;

tempero a gosto;

queijo ralado a gosto;

alho poró a gosto – na receita original não vai, mas eu resolvi colocar e ficou gostoso.

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue o arroz, a cebola, tempero, açafrão e a manteiga. Refogue bem. Coloque água para cozinhar. Quando estiver cozido e quase sem nenhum líquido, junte o creme de leite, o queijo ralado, o alho poró seco e misture bem. Deixe por 1 minuto e desligue o fogo. Deixe uns 2 minutos antes de servir.

ESPERO QUE GOSTEM!

Risoto milanês

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Risoto de milho

Risoto é sempre uma delícia, néh?

Este é bem fácil e diferente.

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz parboilizado;

1 lata de milho;

1 cebola picada;

tempero a gosto;

1 creme de leite;

salsinha a gosto;

queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Eu faço na panela elétrica, mas pode fazer em uma panela tradicional mesmo. Refogue o arroz com a salsinha, tempero e a cebola e coloque água. Cozinhe.

Enquanto isso em um liquidificador coloque o milho e reserve um pouco do milho para colocar no arroz. Junte o creme de leite e bata.

Quando o arroz estiver quase pronto coloque o creme de milho e misture. Coloque o queijo ralado e o milho reservado e misture. Deixe por alguns minutos e sirva.

ESPERO QUE GOSTEM.

risoto de milho

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Risoto de brócolis

Risoto é uma delícia! Uma receita prática, gostosa e refinada.

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz – eu uso o  parboilizado;

1 maço de  brócolis;

1 creme de leite;

1 cebola picada;

1 xícara de catupiry culinário,

tempero a gosto;

1 colher de sopa de margarina;

baco frito a gosto – eu uso aquele já pronto.

MODO DE PREPARO

Corte o brócolis e coloque em uma panela com a água já fervida e deixe por alguns minutos até ficar macia. Retire da água, pique e reserve!

Coloque em uma panela, eu fiz na elétrica, o arroz, tempero, margarina e a cebola e refogue bastante. Coloque água e deixe cozinhar. 

Quando estiver quase pronto, coloque os pedaços de brócolis, o creme de leite, catupiry e misture bem. Espalhe um pouco de bacon frito já pronto e sirva!!

ESPERO QUE GOSTEM!

risoto de brócolis

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Risoto de grão de bico.

Simplesmente delicioso, diferente e sofisticado.

INGREDIENTES

3 xícaras de arroz;

1 molho de tomate;

1 cebolas bem picada;

1 tomate bem picado;

1/2 lata de milho;

200 g de grão de bico;

2 colheres de chá de açafrão;

1 colher de sopa de margarina;

tempero a gosto;

salsinha a gosto;

4 colheres de sopa de catupiry culinário;

queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela, eu fiz na panela elétrica, o arroz, um pouco de molho de tomate, o açafrão, tomate, cebola, salsinha, margarina e tempero e refogue bastante. Coloque água e deixe cozinhar. Quando estiver quase pronto coloque o restante do molho de tomate, o catupiry, milho, grão de bico e queijo ralado e misture bem. Deixe por alguns minutos no fogo, retire e sirva.

ESPERO QUE GOSTEM!

risoto de grão de bico

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Risoto

Adoro risotos!!  Acho um prato simples, mas ao mesmo tempo requintado!

Esta receita não é minha preferida, mas ficou muito gostoso também!

INGREDIENTES

Arroz parboilizado

1 molho de tomate

2 cebolas picadas

1 lata de ervilha

1 xícara de catupiry culinário

tempero á gosto

1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Eu fiz na panela elétrica, mas dá para fazer na panela normal.

Coloque a manteiga e cebola. Deixe refogar um pouco. Coloque o arroz, o tempero e refogue um pouco. Junte metade do molho de tomate e refogue mais um pouco. Coloque água e deixe cozinhar.

Após estar quase cozido e quase sem o líquido, coloque a outra metade do molho de tomate, o catupiry e a ervilha, misture e deixe ferver.

Desligue da tomada ou o fogo e deixe por alguns minutos. Sirva!!

ESPERO QUE GOSTEM!

risoto

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Risoto especial de frango

Geeente, faz tempo que não venho aqui!!

Peço desculpas por não ter postado mais nenhuma receita aos meus seguidores estes dias!!!

Hoje trago uma receita de um risoto. Muito gostoso! E fácil de fazer!

INGREDIENTES:

200g de frango já cozido e desfiado

2 xícaras de arroz parboilizado

1 lata de milho

1 lata de ervilha

100g de catupiry

2 fatias de bacon, picados em cubo.

salsinha á gosto

MODO DE PREPARO:

Frango: Deixe por 2h ao vinagre e tempero o kg do frango. Coloque na panela de pressão e refogue. Acrescente um pouco de água. Assim que ferver tampe a panela e quando pegar a pressão conte 10 minutos!  Depois desfie a quantidade desejada.

Risoto: Em uma panela – eu fiz na panela elétrica. Frite o bacon. Depois coloque o arroz temperado. Quando estiver quase pronto, acrescente o frango, milho, a ervilha, salsinha. Deixe um pouco.  Junte o catupiry e misture bem!

P.S: Se quiser coloque queijo ralado.

P.S²: Sirva com uma salada.

ESPERO QUE GOSTEM!

sarah 048