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Lasanha gratinada de Abrotéa com creme de cebola

Dia das mães e claro que iria preparar uma receita especial! Eu amo lasanha e ela adora peixe. Que tal juntar as duas paixões de mãe e filha?

Eu fiz com o peixe Abrotéa, conhecido com “O bacalhau brasileiro”. Uma delícia! Rende bastante a receita, então se quiserem diminuir a quantidade, fiquem a vontade.

INGREDIENTES

1 pacote de peixe abrotéa(800g);

1,5 l de leite;

1 pacote de massa de lasanha (500g);

queijo mussarela fatiado;

2 xícaras de azeitonas verdes picada;

2 latas de milho;

5 cebolas picadas;

1 pacote de creme de cebola;

tempero a gosto;

azeite a gosto;

farinha de trigo – 3 colheres de sopa;

1 colher de sopa de manteiga;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

1 limão.

MODO DE PREPARO:

2 horas antes de preparar a lasanha retire os filés congelados. Coloque em um recipiente e espalhe 1 limão espremido. Se quiser pode colocar pimenta do reino. E reserve. Após este tempo, cozinhe no micro-ondas os filés, não muito, o suficiente que colocando o garfo não tenha dificuldades. Retire todo líquido e junte o creme de cebola. Deixe em pedaços menores se necessário. Reserve.

Faça o molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a manteiga. Coloque um pouco de noz moscada se quiser. Coloque sal. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até ferver. Não precisa engrossar muito, pois irá para a lasanha no forno.

Refogado: Refogue a cebola, azeitonas, tempero, azeite. Junte o milho e refogue mais. Reserve. Junte o refogado no molho e misture.

Montagem: Coloque em uma forma grande o molho, lasanha, pedaços de peixe, queijo, molho. Repita nesta ordem terminando com molho e queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido com papel alumínio até estar cozido a massa. Retire o papel alumínio depois e deixe dourar levemente.

Sirva com uma salada e vinho!

ESPERO QUE GOSTEM!

lasanha gratinad de peixe.JPG

 

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Lasanha de Palmito e alho-poró ao molho Rosê

Fiz esta lasanha no meu aniversário, pois além de amar lasanha, também amo estes ingredientes. Fica uma delícia.

INGREDIENTES

1 massa de lasanha;

1 alho-poró grande cortado em rodelas finas;

1 vidro de palmito;

2 cebolas picadas em rodelas;

1 xícara de azeitona picada;

1 lata de ervilha;

fatias de queijo prato;

1 xícara de leite;

1 litro de extrato de tomate;

1 creme de leite;

 

tempero a gosto;

cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Refogado e molho: Coloque a cebola, alho poró, azeitonas e refogue com tempero e azeite. Acrescente a ervilha com tempero e refogue mais um pouco. Junte o palmito e refogue mais. Acrescente o molho vermelho, o leite e deixe ferver. Junte um pouco de água, bem pouco. E acrescente o creme de leite e deixe ferver. Reserve.

Montagem: Coloque em uma forma um pouco de molho refogado, massa de lasanha, queijo, molho, massa de lasanha,  queijo e repita estas camadas terminando com molho e queijo. Leve no forno com papel alumínio até estar a massa estiver cozida. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva com vinho tinto.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Lasanha gratinada de Bacalhau com Alho-Poró

Fiz esta receita ontem no dia dos pais e aniversário do meu pai também. Ficou simplesmente deliciosos e diferente. Eu sou apaixonada por lasanha e alho-poró, então nem tem muito o que não ficar gostoso.

INGREDIENTES

1 massa de lasanha;

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;

1 alho-poró grande cortado em rodelas finas;

2 cebolas picadas em rodelas;

bacon cortado em fatias pequenas;

1/2 xícara de azeitonas;

fatias de queijo mussarela;

1 1/2 litro de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

noz moscada a gosto;

pimenta do reino a gosto;

tempero a gosto;

cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau dois dias antes: Coloque em um recipiente ou panela e coloque água lavando o bacalhau antes de colocar no recipiente. E vá trocando a água algumas vezes durante este período.

Molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a margarina. Coloque um pouco de sal  noz moscada. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até ferver. Não pode ficar muito grosso.

Refogado: Coloque o bacon e deixe fritar bem. Junte a cebola e refogue. Acrescente o alho-poró com tempero e refogue mais um pouco. Junte a azeitona e refogue mais. E junte o peixe desfiado e já dessalgado deixado refogar e ferver bem.

Montagem: Coloque em uma forma um pouco de molho, massa de lasanha, refogado, queijo, molho, massa de lasanha, refogado e queijo e repita estas camadas terminando com molho e queijo. Leve no forno com papel alumínio até estar a massa estiver cozida. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva com vinho branco.

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Lasanha gratinada de Bacalhau com Alho-PoróLasanha gratinada de Bacalhau com Alho-Poró1

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Lasanha de Merluza e palmito

Fiz esta invenção para o almoço do dia das Mães. Aqui em casa amamos lasanha, palmito e alguns peixes, como merluza, então a combinação perfeita para um almoço mais do que especial!

INGREDIENTES

1/2 pacote de massa para lasanha;

500 g de peixe merluza;

fatias de queijo prato;

1/2 litro de extrato de tomate;

2 tomates picados;

2 cebolas picadas em rodelas;

1 xícara de azeitonas picadas;

1 vidro de palmito picado;

alho poró desidratado a gosto;

pimenta do reino a gosto;

tempero a gosto;

1 limão.

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com limão e pimenta do reino  e deixe por 2h.Após este tempo dê uma leve cozida no micro-ondas e corte em fatias médias. Corte os legumes e reserve.

Em um panela coloque tempero, cebola, tomate e refogue bastante. Junte a azeitona e palmito e refogue mais. Coloque o molho e acrescente 1/2 xícara de água filtrada e deixe ferver bem.

Montagem: Molho, lasanha, peixe, queijo, molho, lasanha, peixe, queijo. Termine com o molho e queijo. Leve ao forno médio com papel de alumínio para cozinhar mais rapidamente. Após 30 minutos retire o papel e deixe um 10 minutos mais até a massa estar cozida e o molho ter ficado mais espesso.

Sirva com uma salada de alface roxo e vinho.

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Lasanha de berinjela

Amo lasanha, seja de massa, seja de legumes. Normalmente sempre faço com a massa da lasanha e berinjela ou abobrinha. Mas desta vez a massa é a própria berinjela. Ficou uma delícia! E super fácil de preparar.

INGREDIENTES

3 berinjelas cortadas em comprimento (fatias médias ou finas);

1 molho de tomate;

fatias de queijo mussarela;

50 g de queijo parmesão ralado;

2 cebolas picadas;

2 tomates picados;

1/2 xícara de azeitonas verdes picada;

tempero a gosto;

um pouco de óleo;

salsinha a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte as fatias de berinjela e leve ao micro-ondas com um pouco de água para dar uma pré-cozida.Vá colocando de 3 em 3 minutos. Mas não deixe muito. Reserve!

Em uma panela coloque as cebolas, o tempero, o óleo e a salsinha e refogue bem. Junte o tomate e azeitona e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomate e deixe ferver.

Em um recipiente que possa ir ao forno coloque um pouco de molho, fatias de berinjela, queijo mussarela, queijo parmesão, molho, berinjela, queijo mussarela e queijo parmesão. E vá seguindo esta ordem. Por último o molho e os queijos. Leve ao forno até derreter os queijos e ferver a lasanha. É bem rápido.

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Lasanha de abobrinha com berinjela

Já fiz uma receita de lasanha de  abobrinha e outro só com berinjela. E por que não juntar os dois legumes? Resultado: Ficou uma delícia!!!!

INGREDIENTES

Molho branco:

800 ml de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

noz moscada a gosto;

1 colher de sopa de margarina;

sal a gosto.

1 molho de tomate;

3 cebolas cortadas em tiras;

3 abobrinhas cortadas em comprido;

2 berinjelas grandes cortadas em comprido;

1 lata de ervilha;

1 massa de lasanha;

salsinha a gosto;

óleo de oliva;

tempero a gosto;

fatias de queijo mussarela ou prato;

MODO DE PREPARO

Faça o molho branco conforme já mostrado aqui e reserve.

Refogue a cebola com tempero e um pouco de óleo de oliva e quando estiver pronto coloque o molho de tomate e a ervilha e deixe ferver. Junte o molho branco e reserve.

Corte as abobrinhas e cozinhe no micro-ondas até estarem macias.Faça a mesma etapa com as berinjelas.

Montagem:

Coloque um pouco do molho, a massa da lasanha, as abobrinhas, berinjelas, o queijo, o molho e repita as etapas. No final coloque fatias de queijo. Coloque papel alumínio e leve ao forno até a massa estiver cozida. Retire o papel e deixe por uns minutos para dar uma dourada.

ESPERO QUE GOSTEM!

lasanha de abobrinha com berinjela

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Lasanha de repolho com abobrinha – Sem glúten e sem lactose.

Uma das opções de lasanha vegetariana e sem glúten e lactose também!

INGREDIENTES

1 repolho pequeno bem picado em tiras;

2 abobrinhas raladas;

2 cebolas cortadas em rodelas;

1 molho de tomate;

1 lata de ervilha;

tempero a gosto;

óleo de oliva a gosto.

queijo – se quiser e não tiver problema com lactose.

MODO DE PREPARO

Corte os legumes e reserve.

Em  uma panela refogue o repolho com o tempero e um pouco de óleo. Retire todo líquido.

No micro-ondas cozinhe por uns 2 minutos a cebola com água. E retire toda a água.

Refogue também a abobrinha em outra panela. Retire todo líquido.

Refogue a cebola com um pouco de tempero e junte o molho de tomate e a ervilha depois. Deixe ferver.

Montagem:

Em um recipiente coloque um pouco de molho, um pouco de repolho refogado e cozido. Espalhe a abobrinha e novamente o molho.Repita mais uma camada. Se for colocar o queijo, espalhe o queijo por cima.

Leve ao forno ou ao micro-ondas por alguns minutos e sirva!

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repolho abobrinha e molho

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Lasanha de abobrinha

Ideia de minha mãe e nem precisa dizer que ficou uma delícia, néh?

INGREDIENTES

Molho branco:

1 litro de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

noz moscada a gosto;

1 colher de sopa de margarina;

sal a gosto.

1 molho de tomate;

2 cebolas cortadas em tiras;

3 abobrinhas cortadas em comprido;

1 lata de milho;

1 massa de lasanha;

salsinha a gosto;

óleo de oliva;

tempero a gosto;

catupiry culinário a gosto;

fatias de queijo mussarela ou prato;

queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Faça o molho branco e reserve.

Refogue a cebola com tempero e um pouco de óleo de oliva e quando estiver pronto coloque o molho de tomate e o milho e deixe ferver. Junte o molho branco e reserve.

Corte as abobrinhas e cozinhe no micro-ondas até estarem macias.

Montagem:

Coloque um pouco do molho, a massa da lasanha, as abobrinhas, o queijo, o catupiry, o molho e repita as etapas. No final coloque fatias de queijo e o queijo ralado. Coloque papel alumínio e leve ao forno até a massa estiver cozida. Retire o papel e deixe por uns minutos para dar uma dourada.

ESPERO QUE GOSTEM!

lasanha de abobrinha