Caçarola Italiana

Meu pai ama Caçarola Italiana. E há tempos estava para fazer…Esta foi minha primeira! Adorei preparar! E preparei no dia de reis! Eu não sou fã, mas ficou muito gostoso. A receita é do livro da  Palmirinha. Modifiquei algumas coisas como sempre. hahahah. Como coloquei o queijo ralado e coco ralado também e a quantidade dos ingredientes que aumentei. Ficou uma caçarola bem grande. Mas compensa mais.

INGREDIENTES

7 ovos grandes;

4 xícaras de leite (usei 1 litro);

7 colheres de sopa de farinha de trigo;

5 colheres de sopa de queijo ralado;

5 colheres de sopa de coco ralado;

3 xícaras de açúcar.

Para a calda – eu diminui pela metade a quantidade, pq não sou fã da calda caramelo, mas para quem gosta de bastante faça esta  quantidade.

2 xícaras  de açúcar;
1 xícara de água.

MODO DE PREPARO

Calda: Coloque em uma panela o açúcar e a água, misture e não mexa mais. Deixe ferver por, aproximadamente 15 minutos (ou até ficar com cor de caramelo). Coloque em uma forma grande que possa ir ao forno. Caramelize uma assadeira, em formato de pudim, com a calda preparada. Reserve.

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Menos o açúcar. Em um recipiente coloque o açúcar e misture com o que bateu na batedeira. Misture bem. Coloque na forma o creme da caçarola. Leve ao forno com um recipiente com água quente por baixo da forma e deixe assar em banho maria por 45 minutos ou até estiver dourada e o teste do palito sair limpo.

Deixe esfriar bem e desenforme.

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Bombom Prestígio

Eu amo prestígio. Simplesmente sou apaixonada. E meu pai também. Acho que até mais do que eu. hahaha. Vi esta receita na internet e resolvi fazer. Meu Deus! Uma delícia. Além de fácil, rápido e gostoso parece mesmo um prestígio só que com muuuito mais coco. Para quem gosta, vai se apaixonar.

INGREDIENTES

250g de coco ralado;

1/2 leite condensado;

200 g de chocolate ao leite ou meio amargo para cobrir.

MODO DE PREPARO

 Em um recipiente fundo coloque o coco ralado e aos poucos o leite condensado e vai misturando até  formar uma massa onde não grude das mãos. Faça formatos que desejar e coloque em uma forma de vidro. Leve a geladeira por 1 hora. Após este tempo derreta o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter. Com um garfo especializado para bombom ou mesmo um garfo vai mergulhando os bombons de coco no chocolate até cobrir todos os lados.  Coloque em um papel manteiga e deixe por alguns minutos até a casquinha do chocolate estiver firme.

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Gelatina com Iogurte Natural

Um doce saboroso, fácil e light.

INGREDIENTES

2 pacotes de gelatina light do sabor desejado (Eu fiz com morango);

500 ml de água;

1 iogurte natural ;

MODO DE PREPARO

Ferva a água e dissolva a gelatina. Deixe esfriar um pouco. No liquidificador bata o iogurte e a gelatina. Leve a geladeira em recipientes individuais.

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Canjica com raspas de limão

Eu não sou tão fã, não. Fiz na época de festa junina para experimentar. Esta foi minha primeira canjica. Valeu a experiência, mas prefiro outros doces típicos desta festa. Mas sei que muitos amam. Aqui está minha versão com  limão para refrescar. Se quiser pode substituir por laranja.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de canjica;
1 litro de água;
1 garrafa de leite de coco;
1/2 xícara  de açúcar;
3 cravos-da-índia;
2 canelas em rama;
raspas de limão a gosto.

MODO DE PREPARO

Deixe de molho por 12 horas a canjica com água na geladeira. Após este tempo tire a água da canjica e coloque em uma panela de pressão. Junte o leite de coco, o açúcar, o cravo, a canela e misture. Tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar. Quando pegar a pressão deixe cozinhar por 25 minutos.

Depois deste tempo abra a panela com cuidado, após sair toda pressão  deixe cozinhar por mais uns 10 minutos ou até engrossar o líquido. Coloque em uma tigela ou vários recipientes e espalhe as raspas de limão.

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Panetone na chapa com açúcar e canela

Fiquei sabendo que na “CASA BAUDUCCO” tem uma Panetone que fazem na chapa com açúcar e canela. Você pode fazer tanto com panetone, como chocotone. Eu no caso fiz com um pedaço pequeno de panetone, comparado ao que eles servem. Mas você pode fazer do tamanho que desejar.

Eu como sou a favor de tudo fazer em casa, trago aqui a receita para quem quiser  também preparar em uma lanche da tarde acompanhado de um delicioso café ou cappuccino (que também faço em casa e acho que já passei para vocês a receita).

INGREDIENTES

1 panetone Bauducco ou de outra marca, mas se você realmente quer bauducco, faça com ele. Eu para ser sincera, não é o melhor panetone para mim, mas sei que a maioria ama.

um pouco de açúcar;

um pouco de canela;

1 colher de chá de manteiga.

MODO DE PREPARO

Corte o panetone com o tamanho da fatia desejada passe levemente um pouco de manteiga e leve a chapa ( eu fiz no George Foreman, mas pode fazer na qual tiver em casa). Deixe até dar uma leve dourada. Misture o açúcar na canela, eu gosto de bastante canela. Polvilhe sobre o panetone e sirva com cappuccino, café ou chá. Uma delícia! E super fácil de preparar!

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Doce de abacaxi com coco

Uma sobremesa refrescante, light e muito gostoso.Além de não ser muito difícil de preparar.

Eu adoro a junção de abacaxi com coco. Acho que fica uma delícia!

INGREDIENTES

2 gelatinas sabor – abacaxi;

800 ml de água filtrada;

1 lata de leite de coco ou leite;

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de maisena;

1 pacote de coco ralado (para enfeitar e colocar no creme);

MODO DE PREPARO

Creme: Em uma panela coloque o leite ou leite de coco, o leite condensado e a maisena misturada com um pouco do leite. Acrescente metade do pacote de coco ralado. Leve ao forno até ferver e engrossar. Coloque em um recipiente e leve a geladeira.

Gelatina: Ferva 800 ml de água e coloque as duas gelatinas. Eu uso menos água para o sabor da gelatina ficar mais acentuado. Espere esfriar um pouco. Coloque a gelatina por cima do creme e leve a geladeira por umas 5 horas ou quando estiver mais firme.

Espalhe um pouco de coco ralado e leve a geladeira até servir.

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