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Bolo de Cenoura com Brigadeirão

Resolvi fazer a famosa receita do vídeo que está circulando na internet do bolo de cenoura com brigadeirão do canal “Tastemade”. O que dizer? Uma delícia!!!!!!!!!!!!!! Só mudei e acrescentei alguns ingredientes…

Eu amo bolo de cenoura. E adoro brigadeirão também. Então esta combinação ficou perfeita. Eu diminui a quantidade de açúcar para calda do caramelo, pois não sou tão fã de caramelo e acho que diminui o dulçor da sobremesa, mas para aqueles que gostam, pode colocar 1 xícara, como mostra a receita original.

INGREDIENTES

Calda:

1/2  xícara de açúcar

Bolo Cenoura:

4 cenouras descascadas e picadas;

3 ovos;

¾ de xícara de óleo vegetal;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 ½ xícara de açúcar;

1 colher de sopa cheia de fermento químico.

Brigadeirão:

1 leite condensado;

1 creme de leite;

1 xícara de chocolate em pó;

1 colher de sopa de cacau;

1 colher de sopa de manteiga derretida;

2 ovos;

1 gema.

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma caramelo e coloque em uma forma redondo com furo previamente untada.Reserve.

No liquidificador bata a cenoura, ovos, e óleo. Em outro recipiente junte todos os ingredientes secos peneirados e misture com a massa de cenoura. Acrescente o fermento e misture novamente. Coloque na forma com o caramelo. Reserve.

Bata no liquidificador todos os ingredientes do brigadeirão e coloque por cima da massa de bolo. Leve para assar em banho-maria a 180ºC por mais ou menos 1 hora.

Espere esfriar e desenforme.

ESPERO QUE GOSTEM!

bolo cenoura com brigadeirão.JPG

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Bolo de chuchu

Todos sabem que chuchu não é um legumes com muito sabor e nem muita diversidade em pratos. Mas nesta receita este vira o ingrediente principal e fica simplesmente uma delícia e muito leve. Minha mãe sempre preparava quando era pequeno e há muito tempo não fazíamos. Adorei preparar e experimentar, certamente será uma receita bastante usada no meu dia-a-dia!

—INGREDIENTES

5 chuchus;

50g de queijo ralado;

1 cebola picada;

4 ovos;

Tempero a gosto;

6 colheres de sopa de farinha;

1 colher de chá de fermento;

Pimenta do reino a gosto;

Noz moscada a gosto;

Salsinha seca a gosto;

ervas finas a gosto;

½ xícara de leite;

Queijo mussarela para rechear,

azeitonas para enfeitar.

—MODO DE PREPARO

Cozinhe o chuchu e amasse, retire a água que soltar.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.

Junte todos os ingredientes. Por último o fermento e as claras em neve. Leve a uma forma. Recheie com fatias de queijo e leve ao forno até dourar.

ESPERO QUE GOSTEM!

bolo chuchu 1bolo chuchu

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Bolo de aveia e maça.

Vi esta receita na embalagem da Yoki e resolvi experimentar. Adoro bolos de maça, mas sou apaixonada por aveia, seja em bolos, frutas, biscoitos, pães, mingau…Super diferente e muito gostoso para um chá da tarde.

—INGREDIENTES

1 xícara de aveia em flocos finos;

1 tablete de margarina;

1 xícara de açúcar;

3 ovos;

3 maças cortadas em cubos;

1 ½ xícara de farinha de trigo;

1 colher de canela em pó;

1 colher de fermento em pó.

Cobertura:

½ xícara de açúcar;

1 colher de chá de canela.

—MODO DE PREPARO

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos , maça e misture bem. Adicione a aveia, farinha e misture. Acrescente canela, fermento e coloque em uma forma untada. Misture os ingredientes da cobertura e coloque sobre a massa. Leve ao forno até assar.

bolo de maça

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Bolo de maça e frutas secas com especiarias

Chegou o inverno! E não tem nada melhor do que bolo com um chá bem quentinho no lanche da tarde.

Hoje fiz este bolo que adoro! Maça, especiarias, frutas secas…Combinação perfeita!

INGREDIENTES

3 ovos ;

1/2 xícara de óleo;

2 xícaras de açúcar;

250 ml de leite;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

1 colher de sopa de canela;

1 colher de sobremesa de cravo em pó;

3 maças picadas;

um pouco de açúcar e trigo para misturar com as maças;

50 g de ameixa picada;

50 g de uva passa;

50 g de damasco picado.

Calda:

1 maça picada em formato de meia lua;

2 colheres de açúcar mascavo;

um pouco de anis estrelado

MODO DE PREPARO

Corte as maças e coloque um pouco de açúcar e farinha (2 colheres de cada mais ou menos). Junte a canela, o cravo em pó e misture. Coloque as uvas passas, damasco e a ameixa picada. Reserve!

Em uma batedeira, bata os ovos. Adicione o óleo sem parar de bater. Junte o açúcar de uma só vez e continue batendo. Aos poucos despeje a farinha de trigo e o leite. Misture. Depois adicione o fermento e misture só por alguns segundos. Junte a maça com as especiarias e frutas secas e misture bem. Coloque em uma forma untada e leve para assar até dourar.

Calda:

Corte a maça e coloque em uma panela com o açúcar mascavo e o anis. Leve ao fogo e deixe ferver bem. Se achar necessário coloque um pouco, colheres, de água. E deixe até ponto de calda grossa.

Quando o bolo estiver pronto, desenforme, fure um pouco o bolo e coloque as fatias de maça com a calda. E o anis enfeitando se quiser.

ESPERO QUE GOSTEM!

bolo de maça e frutas secas com especiarias

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Bolo de maça com açúcar mascavo

Já passei esta receita para vocês, mas desta vez fiz com o açúcar mascavo. E coloquei um pouco de cravo em pó. Uma delícia! E ótima opção para o lanche da tarde com uma xícara de chá quentinho.

INGREDIENTES:

4 ovos;

1 xícara de óleo;

3 xícaras de açúcar mascavo;

3 xícaras de farinha de trigo;

4 maças picadas em tamanhos médios;

nozes a gosto;

uva passa a gosto;

1 colher de café de bicarbonato;

1 colher de sopa de fermento;

1 casca de limão;

canela em pó a gosto;

cravo em pó a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e coloque no forno até dourar. Por causa das maças ele ficará um pouquinho “molhado” por dentro, então o teste do palito não é recomendado nesta receita.

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bolo de maça com açucar mascavo 1

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Bolo de café

Para quem gosta de café…simplesmente uma delícia! E não é difícil de prepara-lo!

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de óleo;
1 ovo;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
2 xícaras (chá) de café forte quente;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
2 colheres (sopa) de maisena;
Margarina e farinha de trigo para untar;
Grãos de café para decorar.

Calda:

1/2 xícara de leite;

2 colheres de sopa de leite em pó.

Misture bem e leve ao micro-ondas por 1 minuto mais ou menos ou até ficar em ponto de calda grossa.

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o óleo, o ovo, o chocolate em pó e o café.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a maisena. Adicione a mistura do liquidificador e  misture bem. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, coloque um pouco de calda e decore com grãos de café.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Bolo de chocolate com maracujá

Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe!!!

Simplesmente adoro chocolate com maracujá! É uma combinação tão perfeita…

INGREDIENTES:

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de cacau
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk*

* Buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio:

1 latas de leite condensado

100 g de polpa de maracujá
1 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite

1 colher de sopa de leite em pó

Enfeite:

Polpa de maracujá misturado com um pouco de açúcar e levar ao Microondas um pouco até ferver. – Calda de maracujá com as sementes!!

Brigadeiro se quiser para enfeitar. Preparar o brigadeiro, esfriar e colocar no saco de confeitar e fazer um enfeite!! Na verdade eu fiz, porque junto com o bolo tinha acabado de preparar brigadeiro para enrolar e acabei colocando, mas não tem necessidade, ok?

Chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

Comece pelo recheio:
Coloque tudo em uma panela e deixe até chegar em ponto de brigadeiro de colher. Assim que ferver contar uns minutos e reservar!

Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
Coloque a massa na forma e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.

Montagem:
Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os, separando-as cuidadosamente. Coloque o recheio. Depois volte a colocar a outra camada de bolo. Espalhe a calda de maracujá e, o chocolate granulado em volta do bolo. Após isso se quiser coloque o brigadeiro.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Bolo de Brigadeiro

Olá! Como vocês estão?

Este bolo fiquei tão tensa em fazer…Primeiro que seria para o aniversário de minha mãe e queria que ficasse gostoso e segundo por que nunca fiz a massa desta maneira e não sabia se iria dar certo, mas arrisquei e graças á Deus e ao meu pai que me socorreu no corte do bolo tuuudo deu certo! heheheh. 🙂

 

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)
3/4 de xícara (chá) de óleo
3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
3/4 de xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 ml de licor de cacau
100 ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de chocolate granulado
coco ralado á gosto – para enfeitar

MODO DE PREPARO:

Prepare a massa: Bata as claras em neve e reserve! Bata  depois 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.
Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.
Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada  em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado e o coco ralado.

ESPERO QUE GOSTEM!

P.S: Meu segundo bolo recheado, falei que ficaria com mania de fazer bolos recheados? Muuuito gostoso de fazer, claro tirando o corte que isso vai demorar para me acostumar…rsrsr