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Lasanha gratinada de Abrotéa com creme de cebola

Dia das mães e claro que iria preparar uma receita especial! Eu amo lasanha e ela adora peixe. Que tal juntar as duas paixões de mãe e filha?

Eu fiz com o peixe Abrotéa, conhecido com “O bacalhau brasileiro”. Uma delícia! Rende bastante a receita, então se quiserem diminuir a quantidade, fiquem a vontade.

INGREDIENTES

1 pacote de peixe abrotéa(800g);

1,5 l de leite;

1 pacote de massa de lasanha (500g);

queijo mussarela fatiado;

2 xícaras de azeitonas verdes picada;

2 latas de milho;

5 cebolas picadas;

1 pacote de creme de cebola;

tempero a gosto;

azeite a gosto;

farinha de trigo – 3 colheres de sopa;

1 colher de sopa de manteiga;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

1 limão.

MODO DE PREPARO:

2 horas antes de preparar a lasanha retire os filés congelados. Coloque em um recipiente e espalhe 1 limão espremido. Se quiser pode colocar pimenta do reino. E reserve. Após este tempo, cozinhe no micro-ondas os filés, não muito, o suficiente que colocando o garfo não tenha dificuldades. Retire todo líquido e junte o creme de cebola. Deixe em pedaços menores se necessário. Reserve.

Faça o molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a manteiga. Coloque um pouco de noz moscada se quiser. Coloque sal. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até ferver. Não precisa engrossar muito, pois irá para a lasanha no forno.

Refogado: Refogue a cebola, azeitonas, tempero, azeite. Junte o milho e refogue mais. Reserve. Junte o refogado no molho e misture.

Montagem: Coloque em uma forma grande o molho, lasanha, pedaços de peixe, queijo, molho. Repita nesta ordem terminando com molho e queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido com papel alumínio até estar cozido a massa. Retire o papel alumínio depois e deixe dourar levemente.

Sirva com uma salada e vinho!

ESPERO QUE GOSTEM!

lasanha gratinad de peixe.JPG

 

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Lasanha gratinada de Bacalhau com Alho-Poró

Fiz esta receita ontem no dia dos pais e aniversário do meu pai também. Ficou simplesmente deliciosos e diferente. Eu sou apaixonada por lasanha e alho-poró, então nem tem muito o que não ficar gostoso.

INGREDIENTES

1 massa de lasanha;

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;

1 alho-poró grande cortado em rodelas finas;

2 cebolas picadas em rodelas;

bacon cortado em fatias pequenas;

1/2 xícara de azeitonas;

fatias de queijo mussarela;

1 1/2 litro de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

noz moscada a gosto;

pimenta do reino a gosto;

tempero a gosto;

cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau dois dias antes: Coloque em um recipiente ou panela e coloque água lavando o bacalhau antes de colocar no recipiente. E vá trocando a água algumas vezes durante este período.

Molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a margarina. Coloque um pouco de sal  noz moscada. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até ferver. Não pode ficar muito grosso.

Refogado: Coloque o bacon e deixe fritar bem. Junte a cebola e refogue. Acrescente o alho-poró com tempero e refogue mais um pouco. Junte a azeitona e refogue mais. E junte o peixe desfiado e já dessalgado deixado refogar e ferver bem.

Montagem: Coloque em uma forma um pouco de molho, massa de lasanha, refogado, queijo, molho, massa de lasanha, refogado e queijo e repita estas camadas terminando com molho e queijo. Leve no forno com papel alumínio até estar a massa estiver cozida. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva com vinho branco.

ESPERO QUE GOSTEM!

Lasanha gratinada de Bacalhau com Alho-PoróLasanha gratinada de Bacalhau com Alho-Poró1

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Chuchu com mandioquinha gratinada

Legumes gratinado são sempre deliciosos,não? Eu adoro! E desta vez resolvi juntar dois ingredientes que tinha em casa e que não sabia ao certo se juntos combinavam seus sabores, mas não é que deu certo e ficou gostoso?

INGREDIENTES

3 chuchus cortados em fatias e retirados suas sementes(parte branca);

6 mandioquinhas picadas;

1/2 xícara de ervilhas frescas e cozida;

300 ml de leite;

1 colher de farinha de trigo;

1 colher de margarina;

1 creme de leite;

algumas fatias de queijo prato;

tempero a gosto;

óleo de oliva a gosto;

ervas finas desidratado a gosto;

noz moscada a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe separadamente os legumes com tempero até estarem al dente.

Faça o molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a margarina. Coloque um pouco de noz moscada. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até engrossar. Acrescente o creme de leite.Reserve.

Em um recipiente coloque o chuchu, pedaços de queijo prato, a mandioquinha e por cima coloque o molho branco. Espalhe ervilhas frescas, ervas finas e leve ao micro-ondas ou ao forno por alguns minutos até ferver.

ESPERO QUE GOSTEM!

chuchu com mandioquinha gratinada

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Gratinado de batata com brócolis

Uma receita diferente, fácil e deliciosa!!

INGREDIENTES

5 batatas cortadas em rodelas;

1 maço de brócolis picado;

1 cebola cortada em rodela;

1 l de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 colher de sopa de margarina;

tempero a gosto;

sal a gosto;

óleo de oliva a gosto;

50 g de queijo ralado.

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas, os brócolis e a cebola separadamente. Refogue o brócolis com a cebola, tempero e óleo de oliva.

Faça o molho branco:

Ferva o leite com sal e  a margarina. Assim que ferver reserve um pouco e coloque farinha de trigo, misture e coloque no leite fervido. Misture e vá mexendo até engrossar.

Em um recipiente coloque óleo de oliva, batata, o refogado de brócolis e cebola. E regue o molho branco. Espalhe queijo ralado sobre a receita.

Leve ao forno pré-aquecido até ferver.

ESPERO QUE GOSTEM!

gratinado de batata com brócolis

 

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Maionese gratinada de forno

Adoro maionese! Acho uma receita prática e que permite várias mudanças de ingredientes. Além de acompanhar vários pratos ou momentos!

Esta receita dá um toque mais especial á receita original.

INGREDIENTES

7 batatas cortadas em cubos;

4 cenouras picadas em cubos;

1 cebola bem picada;

1 lata de ervilha;

1 lata de milho;

1 xícara de  maionese;

1/2 xícara de catupiry culinário

ervas á gosto;

azeite ou óleo de oliva á gosto;

tempero á gosto;

queijo ralado á gosto.

MODO DE PREPARO

Colocar  4 batatas na panela de pressão ou comum com um pouco de água e tempero e deixar cozinhar bastante.

Assim que estiver pronto, retire a água e faça o purê. Coloque 1 colher de sopa de margarina se quiser.

Cortar as cenouras e as batatas em cubos pequenos. E cozinhar até ficarem bem macias. Cortar a cebola e dar uma cozida no micro-ondas.

Junte ao purê com o milho e a ervilha.

Em um recipiente misture a maionese e o catupiry. Junte as ervas. Misture com o purê de batata e os legumes. Regue um pouco de azeite ou óleo de oliva.

Em uma forma coloque a maionese. Jogue o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dar uma leve dourada.

ESPERO QUE GOSTEM!

maionese no forno