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Torta de Cebola

Esta receita é de minha vó que sempre preparava em sua casa para a família.Eu fiz neste Natal e me apaixonei. Amo cebola e realmente é uma delícia e tão leve.

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha – eu precisei colocar um pouco mais para desgrudar das mãos;

1 tablete de margarina;

2 gemas;

1 colher de sobremesa de fermento;

1/2 xícara de leite quente – dissolver 1 tablete de caldo de galinha.

Recheio:

5 cebolas cortadas em fatias finas;

azeite a gosto;

4 ovos ( gema e clara separada);

1 xícara de queijo parmesão ralado;

tempero e ervas a gosto.

MODO DE PREPARO

Faça a massa: Misture todos os ingredientes  e amasse até desgrudar das mãos. Abra a massa com as mãos e vá colocando em uma forma redonda e untada com óleo e farinha. Uma forma com mais de 20 cm.

Recheio: Bata as 6 claras em neve (4 claras do recheio + 2 claras da massa). Reserve.

Corte a cebola e coloque em água fria. Refogue com azeite e tempero até murchar. Retire do fogo. Acrescente sem nenhum líquido as gemas, o queijo ralado e misture as clara em neve devagar. Coloque na massa, espalhe queijo ralado e leve ao forno até dourar.

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torta cebola.jpg

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Mini cebola caramelizada com vinagre balsamico

Resolvi fazer esta receita que vi na internet para acompanhar o Lombo no Natal. Diferente, fácil e um ótimo acompanhamento para carnes.Mudei alguns detalhes da receita original.

INGREDIENTES

1/2 kg de mini cebolas descascadas;

1 colher de sopa de manteiga;

1/4 de xícara de açúcar mascavo;

1 cálice de vinho branco;

1/4 de xícara de vinagre balsâmico;

1/2 xícara de água

sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela com água fervente,coloque as cebolas e deixe ferver bem para dar uma cozida na cebola. Reserve.

Em outra panela coloque as mini cebola, a manteiga e o açúcar e deixe dourar um pouco. Se necessário acrescente um pouco da água. Bem pouco. Depois de douradas acrescente o vinagre, o vinho e o restante da água. Tempere com o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo e ferva um pouco. Sirva como acompanhamento.

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Legumes no forno com especiarias

Eu amo batata no forno. Alias amo legumes no forno. Aquela textura incrível que fica! E amo curry e açafrão. Então fiz no forno com estas especiarias e ervas. Ficou uma delícia!

INGREDIENTES

6 batatas cortadas em rodelas médias;

2 abobrinhas cortadas em rodelas médias.

2 tomates picados em rodelas médias;

1 cebola, cortada em rodelas médias;

azeite a gosto;

salsa seca a gosto;

orégano a gosto;

curry a gosto ( coloquei 2 colheres de chá);

açafrão a gosto ( coloquei 1 colher de chá);

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes e dê uma pré-cozida. Coloque em uma forma azeite, as batatas temperadas, abobrinha, cebola, tomate, ervas e especiarias.Regue um pouco mais de azeite e leve ao forno médio até estarem cozidas e levemente douradas.

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Refogado de legumes com curry

Desde a primeira vez que experimentei curry me encantei por seu sabor, principalmente junto nas receitas refogada. Para aqueles que gostem, faça, vale a pena.

INGREDIENTES

100 g de vagem picada;

3 cenouras picadas;

1 couve-flor pequeno picado;

1 cebola picada;

curry a gosto;

salsa desidratada a gosto;

tempero a gosto;

azeite a gosto.

MODO DE PREPARO

Core todos os legumes e reserve. Cozinhe com sal a couve-flor. Reserve. Em uma panela, eu fiz na elétrica. Junte a cebola, vagem e cenoura e refogue bastante com tempero, um pouco de azeite e se precisar coloque um pouco de água para cozinhar, mas normalmente não precisa. Quando estiverem cozidos, junte a couve-flor picada, o curry e um pouco mais de azeite. Refogue bastante.

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Abobrinha ao forno com cebola roxo e grão de bico

Cebola roxa! Como não amar? ❤ Junto com grão de bico, então…É muito amor!

Adora preparar pratos com este ingrediente. Amo cebola e ainda ter esta cor que dá um toque muito especial ao prato. Hoje é uma receita vegetariana, para variar.  hahaah. Mas que é muito gostosa e fácil de preparar.

INGREDIENTES

3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas médias;

2 cebolas roxa picadas em rodelas finas/médias;

200 g de grão de bico cozido;

4 fatias de queijo prato – se quiser;

tempero a gosto;

alho poró seco a gosto;

azeite a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte os legumes e reserve.

Em uma panela com água e tempero coloque as abobrinhas e leve para cozinhar. Quando estiver cozido, mas não muito, escorrer as abobrinhas e reserve.

Grão de bico: Deixe de molho de um dia para o outro trocando a água 3 vezes.Leve na panela de pressão com sal e assim que pegar a pressão conte 15 minutos. Retire da pressão e reserve.

Em outra panela refogue com um pouco de azeite, tempero as cebolas e alho poró. Quando estiverem refogadas junte o grão de bico cozido e misture. Deixe por alguns minutos e reserve também.

Escolha uma travessa que possa ser levado ao forno ou micro-ondas e regue um pouco de azeite. Coloque as fatias espalhadas de abobrinha. Se quiser coloque as fatias de queijo. E por cima junte o refogado de grão de bico. Leve ao forno ou ao micro -ondas por alguns minutos.

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abobrinha ao forno com cebola roxo e grão de bico

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Acompanhamento: Cebola com milho

Vocês já sabem que eu sou apaixonada por cebola, não é??

Esta receita é para acompanhar pratos, como saladas, arroz, carnes, entre outras receitas.

Além de ser super fácil de preparar,  proporciona á qualquer receita um gostinho especial e uma cor ao prato.

INGREDIENTES

3 cebolas cortadas em rodelas finas.

1 lata de milho

tempero á gosto – eu coloco bem pouco

óleo de oliva á gosto

se quiser pode colocar salsinha – eu não coloquei.

MODO DE PREPARO:

Corte a cebola e leve com um pouco de água ao micro-ondas por 3 minutos para dar uma cozida. Retire a água e coloque a cebola em uma panela. Junte o tempero, o óleo de oliva e  salsinha e refogue bastante. Junte o milho e deixe refogar mais um pouco.

ESPERO QUE GOSTEM!

acompanhamento