0

Lasanha de Palmito e alho-poró ao molho Rosê

Fiz esta lasanha no meu aniversário, pois além de amar lasanha, também amo estes ingredientes. Fica uma delícia.

INGREDIENTES

1 massa de lasanha;

1 alho-poró grande cortado em rodelas finas;

1 vidro de palmito;

2 cebolas picadas em rodelas;

1 xícara de azeitona picada;

1 lata de ervilha;

fatias de queijo prato;

1 xícara de leite;

1 litro de extrato de tomate;

1 creme de leite;

 

tempero a gosto;

cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Refogado e molho: Coloque a cebola, alho poró, azeitonas e refogue com tempero e azeite. Acrescente a ervilha com tempero e refogue mais um pouco. Junte o palmito e refogue mais. Acrescente o molho vermelho, o leite e deixe ferver. Junte um pouco de água, bem pouco. E acrescente o creme de leite e deixe ferver. Reserve.

Montagem: Coloque em uma forma um pouco de molho refogado, massa de lasanha, queijo, molho, massa de lasanha,  queijo e repita estas camadas terminando com molho e queijo. Leve no forno com papel alumínio até estar a massa estiver cozida. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva com vinho tinto.

ESPERO QUE GOSTEM!

lasanha de palmito com alho poró e molho rose.JPG

Anúncios
0

Lasanha gratinada de Bacalhau com Alho-Poró

Fiz esta receita ontem no dia dos pais e aniversário do meu pai também. Ficou simplesmente deliciosos e diferente. Eu sou apaixonada por lasanha e alho-poró, então nem tem muito o que não ficar gostoso.

INGREDIENTES

1 massa de lasanha;

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;

1 alho-poró grande cortado em rodelas finas;

2 cebolas picadas em rodelas;

bacon cortado em fatias pequenas;

1/2 xícara de azeitonas;

fatias de queijo mussarela;

1 1/2 litro de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

noz moscada a gosto;

pimenta do reino a gosto;

tempero a gosto;

cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau dois dias antes: Coloque em um recipiente ou panela e coloque água lavando o bacalhau antes de colocar no recipiente. E vá trocando a água algumas vezes durante este período.

Molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a margarina. Coloque um pouco de sal  noz moscada. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até ferver. Não pode ficar muito grosso.

Refogado: Coloque o bacon e deixe fritar bem. Junte a cebola e refogue. Acrescente o alho-poró com tempero e refogue mais um pouco. Junte a azeitona e refogue mais. E junte o peixe desfiado e já dessalgado deixado refogar e ferver bem.

Montagem: Coloque em uma forma um pouco de molho, massa de lasanha, refogado, queijo, molho, massa de lasanha, refogado e queijo e repita estas camadas terminando com molho e queijo. Leve no forno com papel alumínio até estar a massa estiver cozida. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva com vinho branco.

ESPERO QUE GOSTEM!

Lasanha gratinada de Bacalhau com Alho-PoróLasanha gratinada de Bacalhau com Alho-Poró1

0

Risoto de alho-poró

Quem não gosta de alho- poró?

É uma delícia! Há muito tempo estava querendo preparar esta receita! E nestas semanas consegui! Ficou uma delícia! Irei trazer mais neste blog receitas com alho-poró! 🙂

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz arbóreo lavado, eu usei o parboilizado;

1 xícara de vinho branco;

1 alho poró cortado em fatias finas;

1 cebola picada;

2 colheres de sopa de manteiga;

1/2 creme de leite;

queijo parmesão ralado a gosto (eu coloquei 1/2 xícara);

tempero a gosto;

alho poró seco para enfeitar.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, eu usei a elétrica, coloque o alho-poró, a cebola manteiga, tempero e refogue um pouco. Junte o arroz e refogue mais. Coloque o vinho branco e misture bem. Acrescente a água aos poucos e deixe cozinhar.

Quando o arroz estiver cozido e quase sem líquido junte o creme de leite e também o queijo ralado e misture bem.

Sirva no prato e espalhe um pouco de alho-poró seco se quiser.

P.s: Sirva com uma taça de vinho branco! Fica uma delícia!

ESPERO QUE GOSTEM!

risoto alho poró

1

Panqueca de ricota com alho

Sempre quis fazer panquecas!!!! Acho uma delícia. Mas acabei nunca preparando, ou por falta de tempo, ou por fazer outras receitas. E a panqueca sempre ficava para trás…Mas resolvi fazer em um domingo!

Há inúmeros recheios, mas como aqui em casa amamos ricota e alho poró resolvi fazer este que é um pouco mais “light”.Mas pode fazer o recheio de sua preferência.

Quanto a frigideira, procure a melhor que tiver em casa, pois não irá grudar e ficará mais gostoso.Eu ganhei uma linda do meu pai e aproveitei para usar. Não grudou nada e foi super fácil de virar.

Ah, sim, outro requisito era virar a panqueca “no ar”. Nunca fiz isso na minha vida e sempre tive muita vontade. Acho muito chic. Pois consegui fazer!!!!!!!!!! Este dia foi ótimo. Duas experiências que deram certo e ficarão em minhas lembranças culinárias!

A receita da massa usei a da Palmirinha que pode ser encontrado no livr: ” O grande livro da Palmirinha”.

Vamos á receita!

INGREDIENTES

1/1/2 de leite;

3 ovos;

2 xícaras de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de sal;

1 colher de chá de fermento químico;

Pitada de pimenta a gosto.

Recheio/ cobertura:

1 ricota picada;

2 colheres de sopa de maionese light;

150 g de alho poró seco;

1 extrato de tomate;

queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata no liquidificador o leite e os ovos. Depois acrescente a farinha, o sal e a pimenta peneirados. Bata até não ter mais nenhum grumos de farinha. Acrescente o fermento e bata novamente por 1 minuto. Coloque em um recipiente e leve a geladeira por 30 minutos.

Em uma frigideira antiaderente coloque um pouquinho de manteiga ou azeite, leve ao fogo baixo e deixe esquentar. Coloque 1 concha de massa após os 30 minutos na geladeira, rode a frigideira de modo a espalhar a massa sobre o fundo e deixe cozinhar. Deixe dourar um pouquinho e vire a massa para cozinhar do outro lado. Deixe mais um pouco e reserve em um prato. Repita isso. Rende aproximadamente 12 panquecas.

Recheio:

No liquidificador bata a ricota com as 2 colheres de maionese light ou pode misturar na mão se preferir. Junte o alho poró seco e misture bem. Regue um pouco de azeite e misture novamente. Reserve.

Montagem:

Coloque 1 colher de sopa cheia em cada massa de panqueca e enrole bem. Coloque em um recipiente. Repita o recheio com todas as massas. Com uma colher espalhe por cima um pouco de extrato de tomate.E coloque o queijo ralado. Leve ao forno até estrem quentes ou pode esquentar no micro-ondas mesmo.Mas no forno fica mais gostoso.

Sirva com uma salada!

ESPERO QUE GOSTEM!

panqueca

PANQUECA VIRANDO

(Registrando e compartilhando aqui o primeiro e grande momento de virar a primeira panqueca “no ar”. haahaha. :P)