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Peixe no forno com creme de milho

Como já sabem sou apaixonada por creme de milho. É uma delícia,néh? Nunca fiz com peixe, mas no dia do aniversário de minha mãe resolvi inventar isso. E não é que deu certo e ficou uma delícia?

INGREDIENTES

1 kg de peixe, eu fiz com merluza;

1 vidro de palmito picado;

2  cebolas picadas em rodelas;

1/2 pacote de creme de cebola;

100 g de grão de bico cozido;

2 latas de milho + 200 ml de água filtrada;

1 creme de leite;

1/2 litro de leite;

2 colheres de sopa de farinha;

tempero a gosto;

ervas a gosto;

queijo ralado a gosto;

1 limão;

pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Descongele o peixe de um dia para o outro, colocando o pacote fechado na geladeira dentro de um recipiente. Tempere com limão e pimenta do reino e deixe por no mínimo 1 hora reservado. Após este tempo dê uma cozida no micro-ondas.

Corte a cebola. Abra o palmito e o grão de bico (este eu faço e congelo em potinhos). Em uma panela coloque tempero, azeite, cebola e deixe refogar bastante. Junte o palmito e o grão de bico com as ervas e refogue mais. Reserve.

Abra o milho e bata no liquidificador com um pouquinho de água. Bata bastante. Coloque na panela com o leite e deixe ferver bastante. Junte a farinha e deixe ferver, mas não deixe engrossar muito, não. Reserve.

Montagem:

Passe os filés levemente no creme de cebola e coloque em um recipiente que possa ir ao forno. Coloque o refogado de legumes por cima. Espalhe o creme de milho por cima e o queijo ralado. Leve ao forno até ferver.

Sirva com arroz e vinho branco.

ESPERO QUE GOSTEM!

peixe-com-molho-de-milho

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Farfalle ao molho de milho

Como não amar farrfalle? Esta massa me faz recordar tanto de minha infância…O famoso “macarrão lacinho” o qual nomeei quando criança e amava. Continuo amando e preparando algumas receitas diferentes para acompanhar. Esta é com minha outra paixão, molho, creme de milho! Combinação que não tem como não dar certo, néh?

INGREDIENTES

1 pacote de farfalle (macarrão gravatinha);

1 xícaras de leite;

1 creme de leite;

1 lata de milho;

Tempero a gosto;

Queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o farfalle com um pouco de sal.

Bata com um mixer o leite e o milho e leve ao forno com tempero até ferver. Acrescente o  creme de leite e misture bem. Deixe ferver bastante.

Em um recipiente coloque a massa, o creme de milho e espalhe queijo ralado. Leve ao micro-ondas por alguns minutos.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Risoto de milho

Risoto é sempre uma delícia, néh?

Este é bem fácil e diferente.

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz parboilizado;

1 lata de milho;

1 cebola picada;

tempero a gosto;

1 creme de leite;

salsinha a gosto;

queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Eu faço na panela elétrica, mas pode fazer em uma panela tradicional mesmo. Refogue o arroz com a salsinha, tempero e a cebola e coloque água. Cozinhe.

Enquanto isso em um liquidificador coloque o milho e reserve um pouco do milho para colocar no arroz. Junte o creme de leite e bata.

Quando o arroz estiver quase pronto coloque o creme de milho e misture. Coloque o queijo ralado e o milho reservado e misture. Deixe por alguns minutos e sirva.

ESPERO QUE GOSTEM.

risoto de milho