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Quiche de Atum com queijo coalho

Mais uma receita de quiche. Desta vez fizemos com atum, cebola roxa e queijo coalho

—INGREDIENTES

Massa:

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo;

1 ovo;

1 colher de sopa de água;

1/2 colher de chá de sal;

1/3 de xícara de chá de manteiga gelada cortada em cubos.

Recheio:

1 lata de atum;

2 cebola roxas bem picada;

1 lata de milho;

3 ovos;

1 1/4 de xícara de creme de leite;

1/2 pacote de queijo coalho picado;

50 g de parmesão ralado;

pimenta do reino a gosto;

tempero a gosto;

—MODO DE PREPARO

Massa: Em um recipiente coloque a farinha peneirada e a manteiga e misture a massa. Em outro pote abra o ovo, coloque sal e a água e misture com um fouet.Misture na massa e ligue esta massa. Deixe na geladeira descansando por 20 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da assadeira própria para quiche. Com um garfo faça furos pequenos na massa. Reserve na geladeira.

Recheio: Corte a cebola e coloque em uma frigideira com um pouco de tempero. Junte o atum e refogue bastante. Acrescente o milho. Reserve. Em um recipiente bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite, o queijo coalho e o parmesão. Coloque um pouco de pimenta do reino moído na hora.

Montagem: Retire a massa da geladeira e arrume sobre este o refogado de atum.Cubra com o creme de ovos e leve ao forno. Asse por 30 minutos ou até o recheio se firmar e dourar levemente. Deixe esfriar um pouco antes de servir!

ESPERO QUE GOSTEM!

quiche de atum.jpg

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Couve-Flor com creme de cebola no forno

Como não amar couve-flor? Eu desde criança sou fã. Chamava de “Arvorezinha Branca“. Amava! E até hoje acho receitas feitas com esta uma delícia! E este é uma delas.

INGREDIENTES

1 couve-flor;

1 creme de cebola;

1 lata de ervilha;

2 cebolas picadas;

1 lata de atum;

cebolinha a gosto;

1/2 litro de leite;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

pimenta do reino a gosto;

tempero a gosto;

2  colheres de sopa de manteiga;

azeite a gosto;

1 colher de chá de noz moscada.

MODO DE PREPARO

Corte a couve-for e cozinhe no sal. Reserve. Em uma outra panela refogue a cebola, creme de cebola, cebolinha, pimenta do reino, tempero, manteiga e depois junte o atum e ervilha e reserve.

Faça o molho branco: Ferva o leite com manteiga, sal e noz moscada. Junte a farinha dissolvida em um pouco de água e misture bem até engrossar e ferver.

Em um recipiente coloque a couve flor, regue um pouco de azeite. Junte o refogado e por cima espalhe o molho. Enfeite com um pouco de cebolinha.

ESPERO QUE GOSTEM!

couve flor com creme de cebola e atum.JPG

 

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Batatas ao forno com grão de bico e atum

Hoje resolvi preparar um almoço requintado só que também mais fácil. Bacalhoada é uma delícia, néh? Mas ao invés do bacalhau coloquei um peixe do dia-a-dia mesmo: o atum! Ficou uma delícia. óbvio, não é que nem a receita original, mas o sabor do atum proporciona ao prato um sabor especial! Além disso acrescentei um dos grãos que mais amo: grão de bico. Uma delícia!

INGREDIENTES

6 batatas cortadas em “meia lua”;

3 cebolas picadas em rodelas;

200 g de grão de bico cozidos;

azeitonas verdes a gosto;

2 latas de atum em natural;

azeite a gosto;

tempero a gosto;

alho-poró seco a gosto

2 ovos cozido se quiser para acrescentar, eu não coloquei, mas fica gostoso também.

MODO DE PREPARO

Em uma forma que possa ir ao forno coloque o azeite, as batatas, as cebolas misturadas com um pouco de tempero. E leve ao forno até as batatas estarem levemente cozidas. Quando estiver neste ponto, coloque o atum,grão de bico cozido, azeitonas e as ervas e leve ao forno até as batatas estarem macias.

Caso tenha feito os ovos cozidos coloque por cima da forma para decorar e espalhe um pouco de azeite.

ESPERO QUE GOSTEM!

falsa bacalhoada

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Escondidinho de atum

Adoro batata com atum…Acho uma combinação deliciosa!! E escondidinho é uma receita prática, versátil e se feita com um toque diferente é perfeita para ocasiões especiais. Faça em um recipiente bonito, diferente. Ou decore com ervas, corações, entre diversas opções para deixar seu dia ou sua noite ainda mais especial!! Você pode substituir o atum por legumes, bacalhau, palmito, como já ensinei aqui, ou outros ingredientes.

INGREDIENTES:

5 batatas;

1 lata de atum;

1 lata de ervilha;

3 cebolas picadas;

azeitonas verdes á gosto;

ervas á gosto – cebolinha, salsinha, etc;

óleo de oliva á gosto;

tempero á gosto;

1 colher de sopa de margarina;

100 ml de leite;

alho frito para espalhar por cima.

MODO DE PREPARO:

Corte as batatas já descascadas e leve para ferver. Deixe  bastante tempo fervendo para facilitar!  Assim que estiver bem cozido, retire a água e reserve para esfriar.

Em uma panela coloque as cebolas, o óleo de oliva, o tempero e as ervas e leve para refogar até começar a dourar as cebolas. Coloque o atum, azeitonas e a ervilha e misture bem! Deixe mais um pouco no fogo.

Purê:

Se tiverem aquele aparelho Espremedor de Batata utilizem, mas caso não tiver não se preocupe é só amassar com um garfo as batatas. Coloque o leite e a margarina e leve ao fogo até começar a soltar do fundo da panela.

Em um recipiente coloque um pouco do purê. Disponha o refogado de atum e cubra com a outra metade do purê.

Espalhe se quiser um pouco de alho frito por cima do purê.

ESPERO QUE GOSTEM!

E UM FELIZ DIA DOS NAMORADOS Á TODOS! QUE HAJA SEMPRE MUITO AMOR! ❤ ❤

escondidinho de atum