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Baião de dois

Sempre tive vontade de preparar esta receita. E amei fazer. Uma delícia. Aí você pode acrescentar se quiser carne seca, linguiça ou o que desejar. Eu fiz sem.

INGREDIENTES

200 g de feijão verde;

2 xícaras de arroz parboilizado ;

200 g de queijo coalho picado;

2 cebolas picadas;

um pouco de bacon picado;

salsinha a gosto;

tempero a gosto;

1 colher de sopa de manteiga;

louro em pó a gosto;

óleo de soja;

pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Deixar o feijão verde de molho de um dia para o outro. Retirar a água e levar na panela de pressão com louro em pó, tempero e óleo e deixar refogar bastante. Cubra com água e após pegar pressão deixe 15 minutos.Reserve.

Em uma panela grande, eu fiz na elétrica, frite o bacon e depois retire e reserve. Junte a cebola, tempero, arroz, salsinha e refogue bem. Coloque água e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, mas não totalmente seco, junte o bacon, o feijão e misture bem. Acrescente o queijo coalho picado e deixe ferver bastante.

ESPERO QUE GOSTEM!

baião de dois.jpg

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Tutu de Feijão Jalo Vegetariano

Adoro experimentar novos grãos e o feijão Jalo já havia experimentado duas vezes e desta vez resolvi fazer uma receita diferente, o famoso tutu de feijão. Uma delícia de acompanhamento e super prático de preparar. Se quiser acrescente bacon, ou carnes na receita, mas como não comemos aqui em casa, fiz a receita vegetariana.

INGREDIENTES

1 xícara de feijão jalo já cozido – deixe por no mínimo 12 horas de molho trocando a água várias vezes. Cozinhe por 15-20 minutos depende de como estão os grãos;

1 xícara de farinha de mandioca a gosto;

talos de salsinha a gosto;

1 cebola picada;

1/2 xícara de azeitonas;

azeite a gosto;

tempero a gosto;

pimenta do reino moído na hora a gosto.

MODO DE PREPARO

Reserve metade dos grãos e bata a outra metade com um mixer até ficar bem cremoso.

Em uma panela coloque tempero, cebola, pimenta do reino, salsinha, azeitonas e refogue  bastante. Adicione o feijão batido e misture até começar a ferver. Junte a farinha de mandioca ao poucos até ficar cremoso, mas não deixe seco. Se necessário use menos quantidade de farinha de mandioca descrita nos ingredientes. Deixe ferver. Junte os grãos e misture delicadamente para deixa-los inteiros. Deixe ferver novamente e sirva.

ESPERO QUE GOSTEM!

tutu de feijão

 

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Feijão enriquecido com beterraba

Aqui em casa comemos feijão preto!!! Adoramos!!!!!!!

Um dos meus pratos preferidos é arroz, feijão e salada de beterraba. Hummm…Adoro a cor do prato!

Mas, como não comemos carne precisamos substituir e enriquecer nossas receitas!

E aqui vai um feijão enriquecido com a calda que prepara a beterrraba! Uma delícia além de também realçar a cor do feijão.

INGREDIENTES

1 kg de feijão preto;

tempero a gosto;

1 colher de sobremesa de louro em pó;

um pouco de óleo de cozinha – bem pouco;

orégano a gosto;

5 beterrabas, lavadas, cortadas ao meio com a casca;

água;

sal a gosto – 1/2 colher de sobremesa.

MODO DE PREPARO

Para a calda de beterraba:

Coloque em uma panela de pressão os pedaços de beterraba com água até cobrir e sal. Deixe ferver e feche a panela. Deixe por 20 minutos. Espere sair toda pressão e retire as beterrabas e faça uma salada ou alguma outra receita. Depois retire a casca com cuidado.

Peneire a calda e reserve!

Para o feijão:

Deixe o feijão por mais de 12 h com água, trocando mais de 3 vezes.

Retire a água, coloque o tempero, orégano, óleo e louro e leve para refogar bastante! Depois coloque a calda de beterraba e deixe por mais alguns minutos. Coloque água até cobrir os grãos e mais um “dedo” aproximadamente. Deixe ferver e coloque a pressão por 20 minutos em fogo médio, mas isso irá depender da panela, da marca do feijão, do tempo de molho e do fogão.

ESPERO QUE GOSTEM!

feijão