0

Hambúguer Vegano de soja texturizada

Ultimamente tenho preparado  alguns tipos de hambúrguer vegetariano. Como preparei com grão de bico que você pode ver neste link: Hambúrguer de grão de bico.

E desta vez fiz um vegano com soja texturizada. A textura dois dois é bem diferente, mas fica uma delicia também. Inclusive esta se assemelha mais ao Hambúrguer tradicional.

INGREDIENTES

2 xícaras de proteína texturizada de soja clara ou escura – eu fiz com a clara;

1/2 xícara de farinha de trigo ou o quanto for necessário para dar a liga;

2 xícaras de água morna;

1/2 pacote de creme de cebola;

azeite a gosto para untar a superfície da frigideira

3 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu);

1 colher de sopa

salsinha e cebolinha a gosto;

orégano a gosto;

3 cenouras raladas;

1 cebola picada.

MODO DE PREPARO

Coloque a soja texturizada em uma vasilha e coloque a água morna até cobrir. Deixe por 20 minutos. Passado este tempo retire a água e aperte os a soja texturizada para sair todo excesso de água. Reserve.

Rale a cenoura. Core a cebola e a salsinha e cebolinha. Reserve.

Em um recipiente misture todos os ingredientes e vá amassando com as mãos até que a massa se torne homogênea. Se necessário coloque mais farinha ou mais temperos que desejar.

Com um molde faça bolinhas e amasse em formato de hambúrguer.

Leve a geladeira por no mínimo 20 minutos.

Depois leve à frigideira untada com azeite. Deixe esquentar um pouco a frigideira e coloque -os. Espere um pouco antes de virar o lado de cada hambúrguer. E se quiser de uma leve amassada com a espátula, caso queira mais seca. Aqui em casa preferimos mais.

Sirva com uma salada ou se quiserem com lanche.

ESPERO QUE GOSTEM!

hamburger de soja vegano1

 

Anúncios
0

Soja texturizada com cenoura e talos de couve.

“Cascas, talos, sementes e folhas possuem até mais nutrientes do que as partes costumeiramente utilizadas.” Por isso aqui em casa sempre reaproveitamos cada alimento. E deixando os pratos  mais nutritivo e gostoso.

E aqui mais uma opção para quem consome a soja texturizada substituindo a carne.

INGREDIENTES

2 xícaras de soja texturizada;

2 cenouras raladas ou trituradas;

200 g de talo de couve cortados;

azeite a gosto;

óleo a gosto;

ervas a gosto;

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte os legumes e reserve.

Em uma panela com água fervendo coloque os talos de couve e deixe por uns 5 minutos ou até estarem “al dente”.

Em outra panela coloque óleo, tempero e ervas e espero esquentar um pouco. Acrescente a soja e “frite” um pouco até mudar de cor. É bem rápido. Misture a cenoura e refogue. Junte os talos de couve e refogue mais um pouco. Regue um pouco de azeite e misture. Está pronto!

ESPERO QUE GOSTEM!

soja texturizada com cenoura e talinho de couve

0

Soja texturizada com mandioquinha e ervilha

Aqui em casa adoramos soja texturizada quando feita bem feita, é claro!

E aqui mais uma opção para quem consome este alimento.

INGREDIENTES

2 xícaras de soja texturizada;

4 mandioquinhas picadas;

1/2 lata de ervilha;

1 cebola bem picada;

alho poró desidratado;

óleo de oliva a gosto;

óleo a gosto;

1 colher de margarina;

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte a mandioquinha e cozinhe com sal.Reserve!

Coloque um pouco de óleo em uma panela e deixe esquentar. Acrescente a cebola e refogue. Junte o tempero, mandioquinha, ervilha e alho poró e refogue um pouco mais. Reserve.

Em outra panela coloque óleo e espero esquentar um pouco também. Acrescente a soja e “frite” um pouco até mudar de cor. É bem rápido. Misture a mandioquinha refogada.

Sirva com saladas.

ESPERO QUE GOSTEM!

soja texturizada com mandioquinha e ervilha

3

Proteína de soja texturizada com cenoura e salsinha

Fica uma delícia. E só precisa de três ingredientes principais para este acompanhamento prático, colorido e nutritivo.

INGREDIENTES

2 xícaras de soja texturizada (PTS);

3 cenouras raladas;

1/2 maço de salsinha picada;

óleo de oliva e óleo de soja a gosto;

tempero a gosto;

1 colher de margarina.

MODO DE PREPARO

Corte a cenoura e reserve..

Em uma panela coloque um pouco de tempero, óleo de soja (1/2 xícara mais ou menos) e uma colher de margarina e deixe esquentar um pouco. Coloque a soja texturizada e “frite” bastante e vá mexendo. Junte a salsinha e a cenoura e misture bem. Deixe por mais alguns minutos e sirva. Regue com um pouco de óleo de oliva.

ESPERO QUE GOSTEM!

soja texturizada com cenoura e salsinha

0

Soja texturizada com vagem

E e minhas manias agora de preparar receitas novas com soja texturizada.

INGREDIENTES

2 xícaras de soja texturizada;

100 g de vagem;

1 lata de milho;

1 cebola picada;

tempero a gosto;

1/2 xícara de óleo;

1 colher de sopa de margarina.

MODO DE PREPARO

Corte os legumes e cozinhe a vagem.

Em uma panela coloque o óleo, tempero e esquente um pouco. Junte a soja texturizada e frite um pouco. Junte a cebola e refogue. Acrescente a vagem e o milho e refogue.

ESPERO QUE GOSTEM!

oja texturizada com vagem

1

Farofa de soja texturizada

Há tempos estou para fazer esta receita! E finalmente comprei a soja texturizada e resolvi fazer!

Esta receita é da Rose, uma amiga da família.

INGREDIENTES

500 g de farinha de mandioca temperada

400 g de soja texturizada

1 xícara de 1/2 de óleo de milho

1 pacote de creme de cebola

1 pitada de sal

1 tempero sazon (qualquer sabor) – eu não coloquei.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar um pouco. Acrescente a soja e deixe fritar. Irá formar uma espuma, mexa sempre!

Coloque 1 sazon, 1 pitada de sal e 1 pacote de creme de cebola e depois 500 g de farinha de mandioca. Misture bem, deixando por uns 3 minutos e tampe.

ESPERO QUE GOSTEM!

soja texturizada