0

Cuscuz vegetariano de palmito

Aqui em casa adoramos cuscuz. E não fazemos apenas em épocas juninas, também adoramos preparar nos finais de semana. É prático, gostoso, colorido e tem muitas opções vegetarianas como já mostrei aqui. E não podia faltar esta opção com palmito que é uma delícia e bem tradicional.Há muitas versões deste prato, o que é bom, pois agrada a todos.

INGREDIENTES

3 cebolas picadas;

3 tomates picados;

1 lata de ervilha;

1 lata de milho;

1 lata de extrato de tomate;

1 vidro de palmito picado – reserve alguns para enfeitar;

3 xícaras de farinha de milho para cuscuz;

salsinha a gosto;

tempero a gosto;

óleo a gosto;

azeitonas a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes e reserve.

Em uma panela coloque o óleo, tempero, cebola e refogue. Junte o tomate e refogue. Acrescente o milho, ervilha, palmito, azeitonas, salsinha e o extrato de tomate e deixe ferver.

Coloque aos poucos a farinha de milho e misture bem. Deixe até ferver e cozinhar misturando sempre.

Em uma forma untada com óleo e com pedaços de palmito coloque a “massa” e vá apertando. Leve a geladeira e espere para desenformar.

ESPERO QUE GOSTEM!

cuscuz palmito

Anúncios
0

Mini Cuscuz

Sirva como petisco ou com uma salada. É mais delicado fazer mini cuscuz aos seus convidados!!! Além do mais fica uma fofura, néh?? E pode fazer também com outros legumes, ou de palmito, atum, frango, ao seu gosto!!!

INGREDIENTES:

2 abobrinhas picadas

2 cebolas picadas

2 cenouras grandes picadas

1 molho de tomate

1 pimentão verde ou vermelho ou amarelo

250 g de farinha de milho – vai colocando conforme a textura.

óleo de oliva á gosto

sal, tempero á gosto

água o suficiente para cozinhar a farinha de milho.

MODO DE PREPARO:

Corte todos os legumes e leve em uma panela para refogar com tempero e um pouco de óleo de oliva. Deixe refogar bastante e ao mesmo tempo irá cozinhar os legumes.

Coloque o molho de tomate quando estiverem cozidos. E misture! Coloque água o suficiente para cozinhar a farinha de milho(+/- 1 copo de água). Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até que que comece a borbulhar.

Com uma forminha de “petit gateau” ou fominhas pequenas coloque o cuscuz e aperte bem.

Espere esfriar e desenforme! Enfeite com uva passa ou o que preferir.

ESPERO QUE GOSTEM!

mini cuscuz

0

Cuscuz de legumes

Olá, pessoal!

Já havia postado aqui uma receita de cuscuz de legumes. Porém outro dia fui fazer a receita só que não queria fazer com ovos cozidos ou tomates, na qual a receita original trazia. Então,  eu fiz com cenouras,  milho e molho de tomate. E não é que ficou uma delícia? Até mais gostoso do que o primeiro que passei.

INGREDIENTES:

2 abobrinhas picadas

2 cebolas picadas

3 cenouras grandes picadas

1/3 de xícara de azeitonas – eu fiz aquelas recheadas.

1 lata de ervilha

1 lata de milho

1 molho de tomate

1 pimentão verde/vermelho/amarelo

500g de farinha de milho – mais pode utilizar menos é só reduzir a quantidade de água.

óleo de oliva á gosto

sal, tempero á gosto

água o suficiente para cozinhar a farinha de milho.

MODO DE PREPARO:

Corte todos os legumes e leve em uma panela para refogar com tempero e um pouco de óleo de oliva. Deixe refogar bastante e ao mesmo tempo irá cozinhar os legumes.

Coloque o molho de tomate quando estiverem cozidos. Junte o milho, ervilha e azeitonas. E misture! Coloque água o suficiente para cozinhar a farinha de milho(+/- 2 copos de água). Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até que que comece a borbulhar.

Em uma forma untada com um pouco de óleo de oliva coloque fatias de azeitonas cortadas ao meio. Vá  colocando aos poucos o cuscuz nesta forma e aperte bem.

Espere esfriar e desenforme!

P.S: Sirva com arroz e uma salada!

ESPERO QUE GOSTEM!

sarah 547

sarah 552

0

Cuscuz de legumes

INGREDIENTES:

– 4 colheres (sopa) de óleo
– 2 cebola média picada
– 6 tomates picados
– 2 abobrinha pequena picada
– 1 pimentão verde picado
– 1/3 de xícara (chá) de azeitonas  picadas
–  2 ovos cozidos
– 1 lata de ervilha
– 350 g de farinha de milho
– 3 colher (sopa) de farinha de mandioca
– salsa à gosto
– sal à gosto

MODO DE PREPARO:

Decore uma forma redonda  com algumas azeitonas, fatias de tomate e os ovos. Numa panela, refogue a cebola no óleo. Acrescente os tomates e deixe ferver até desmanchar. Junte a abobrinha, os pimentões e o sal. Misture bem, deite 2 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes. Coloque a salsa, as azeitonas,  e as ervilhas. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até virar um angu. Coloque na forma cuidadosamente e aperte bem. Desenforme e sirva.

ESPERO QUE GOSTEM!