0

Torta de Cebola

Esta receita é de minha vó que sempre preparava em sua casa para a família.Eu fiz neste Natal e me apaixonei. Amo cebola e realmente é uma delícia e tão leve.

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha – eu precisei colocar um pouco mais para desgrudar das mãos;

1 tablete de margarina;

2 gemas;

1 colher de sobremesa de fermento;

1/2 xícara de leite quente – dissolver 1 tablete de caldo de galinha.

Recheio:

5 cebolas cortadas em fatias finas;

azeite a gosto;

4 ovos ( gema e clara separada);

1 xícara de queijo parmesão ralado;

tempero e ervas a gosto.

MODO DE PREPARO

Faça a massa: Misture todos os ingredientes  e amasse até desgrudar das mãos. Abra a massa com as mãos e vá colocando em uma forma redonda e untada com óleo e farinha. Uma forma com mais de 20 cm.

Recheio: Bata as 6 claras em neve (4 claras do recheio + 2 claras da massa). Reserve.

Corte a cebola e coloque em água fria. Refogue com azeite e tempero até murchar. Retire do fogo. Acrescente sem nenhum líquido as gemas, o queijo ralado e misture as clara em neve devagar. Coloque na massa, espalhe queijo ralado e leve ao forno até dourar.

ESPERO QUE GOSTEM!

torta cebola.jpg

0

Torta de Escarola

Uma torta de liquidificador, mas com um recheio super diferente e delicioso. Além de ser fácil de preparar.

BATER NO LIQUIDIFICADOR:

3 ovos;

2 xícaras de farinha de trigo;

2 xícaras de leite;

1 xícara de óleo;

2 colheres de sopa de queijo parmesão;

1 colher de sopa de fermento em pó.

RECHEIO:

1 escarola picada;

1 cebola picada;

2 tomates picados;

Azeitonas á gosto;

tempero a gosto;

orégano a gosto;

1 colher de sopa de margarina;

alhinho frito a gosto.

 

MODO DE PREPARO:

Recheio: Refogue a escarola com tempero, margarina e alhinho frito até murchar. Retire todo líquido. Reserve. Refogue em outra panela o tomate, cebola, azeitonas e orégano até sair todo líquido.Reserve.

Bata a massa no liquidificador. Metade da massa batida no liquidificador coloque na forma untada. Depois coloque o recheio, primeiro escarola e depois o refogado e em seguida cubra com a outra parte da massa.

Coloque no forno 180°C (com forno pré-aquecido) e estará pronta quando a massa dourar.

ESPERO QUE GOSTEM!

torta de escarola.jpg

0

Torta de Palmito com azeitonas

A primeira torta feito com massa que abre a gente nunca esquece. Não ficou aparentemente a torta mais bonita. Tenho muito a praticar e aprender, mas ficou uma delícia.  É uma versão que fiz da torta que vi no programa “Sabor de vida”. Fiz com a ajuda de meu pai.

INGREDIENTES

Massa:

500 g de farinha;

1 colher de chá de sal;

250 g de manteiga;

4 ovos.

Recheio:

2 cebolas picadas;

2 tomates picados;

1 lata de ervilha;

1 palmito;

1 creme de leite;

1 colher de sopa farinha;

Ervas a gosto.

MODO DE PREPARO

Bater os ovos com um garfo e juntar todos os ingredientes em um recipiente com a farinha peneirada. Por último a manteiga picada. Sove e divida a massa em duas partes. Em uma forma com fundo removível coloque a massa, forrando o fundo e as laterais. Leve a geladeira e reserve.

Recheio: Coloque a cebola, tomate, tempero e refogue bastante. Junte o palmito, azeitonas e as ervas e  refogue mais. Junte o creme de leite e deixe refogar. Acrescente a farinha e misture bem até ferver.

Retire a forma da geladeira, coloque o recheio , com a ajuda de um rolo, abra a outra massa e cubra a torta. Se quiser faça enfeites. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

ESPERO QUE GOSTEM!

torta de palmito.JPG

0

Torta Shepherd Vegetariana

Conheci a alguma semanas um pouco mais sobre a famosa e tradicional “Shepherd’s Pie”, a Torta Shepherd. Vi no programa da Rachel Khoo ela preparando esta versão vegetariana. E me apaixonei. Estava louca para prepará-la. Fiz algumas modificação, mas ficou uma delícia! E achei bem saudável, prática e para quem não come carne uma excelente opção.

INGREDIENTES

Recheio:

200 g de lentilhas deixadas de molho de um dia para o outro;

1 colher  de sopa de óleo;

3 cenouras cortada em cubinhos ou raladas;

2 tomates  cortados em pedaços pequenos;

1 colher de sopa páprica;

2 cebola picadas;

8 cogumelos picados;

1 extrato de tomate pequeno;

salsinha a gosto;

pimenta do reino moído na hora a gosto;

tempero a gosto.

Polenta:

600 ml de água;

tempero a gosto;

1 colher de sopa de salsinha fresca picada;

200 g de fubá;

queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Recheio:

Lentilhas: Deixe de molho de um dia para o outro e troque a água pelo menos 2 vezes. Cubra as lentilhas com água e leve para ferver. Cozinhe por 25 minutos ou até ficarem al dente. Escorra as lentilhas e reserve.

Em uma panela adicione o óleo, a cebola, a páprica, o tempero e refogue bem; Junte a cenoura, os tomates e refogue mais um pouco.Junte as lentilhas, os cogumelos e o extrato de tomate e refogue mais. Se houver necessidade coloque um pouco de água, mas bem pouco. Acrescente pimenta do reino moída na hora se quiser.

Polenta: Ferva a água com o tempero e as ervas. Acrescente a polenta e cozinhe até que a mistura engrosse e comece a borbulhar. Se quiser coloque sal. Eu não coloquei.

Montagem:

Em um recipiente coloque o recheio e cubra com a polenta. Faça alguns furos na superfície da polenta. Espalhe queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos .

ESPERO QUE GOSTEM!

torta shepherd

torta shepherd 1

0

Torta de cenoura com sardinha

Hoje trago uma receita de torta de liquidificador só que mais nutritiva, colorida e diferente. Uma massa que vai cenoura em sua formulação. E o recheio fiz de sardinha, mas pode ser de legumes, carne, queijo ou qualquer outro de sua preferência.

INGREDIENTES

3 cenouras descascadas e picadas;

3 ovos;

2 xícaras de farinha de trigo;

2 xícaras de leite;

1 xícara de óleo;

2 colheres de sopa de queijo parmesão;

1 colher de sopa de fermento em pó.

RECHEIO:

2 cebolas picadas;

1 lata de ervilha;

1 lata de sardinha;

2 tomates picados;

azeitonas á gosto.

Alho poró seco para decorar.

MODO DE PREPARO:

Refogue todos os ingredientes do recheio e reserve!

Bata no liquidificador a cenoura com 1/4 xícara de água filtrada e bata bem até ficar um “purê”. Junte os outros ingredientes da massa e bata no liquidificador novamente.

Em uma forma untada coloque metade da massa batida no liquidificador. Depois coloque o recheio e em seguida cubra com a outra parte da massa. Espalhe alho poró seco. Leve ao forno a 180°C (com forno pré-aquecido) e estará pronta quando a massa dourar.

ESPERO QUE GOSTEM!

torta de cenoura com sardinha

0

Torta de liquidificador

BATER NO LIQUIDIFICADOR:

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

2 colheres de sopa de queijo parmesão

1 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO:

3 cebolas

1 lata de ervilha

1 lata de atum

2 tomates picados

Azeitonas á gosto

1 molho de tomate

Refogue todos os ingredientes e reserve!

P.S: Fica a seu gosto a escolha do  recheio!

MODO DE PREPARO:

Metade da massa batida no liquidificador coloque na forma untada. Depois coloque o recheio e em seguida cubra com a outra parte da massa.

Coloque no forno 180°C( com forno pré-aquecido) e estará pronta quando a massa dourar.

ESPERO QUE GOSTEM!


sarah 529