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Batata com repolho e especiariais

Adoro especiarias, sempre fica uma delícia em todas as receitas. E esta não é diferente.

INGREDIENTES

1 repolho cortado em tiras médias;

5 batatas cortadas em rodelas médias;

2 cebolas cortadas;

1 lata de milho;

tempero á gosto;

ervas á gosto – eu usei salsinha desidratada;

óleo de oliva á gosto;

curry a gosto – eu coloquei 2 colheres de chá;

açafrão a gosto – eu coloquei 2 colheres de chá.

MODO DE PREPARO:

Faça um pré-cozimento na batata, com água. Repita o mesmo processo com o repolho  e a cebola . Pode utilizar o micro-ondas mesmo. O tempo dependerá de cada micro-ondas, mas até ficar quase macio, não muito.

Em um recipiente coloca óleo de oliva. Espalhe o repolho, as batatas, milho e a cebola. Junte as ervas, especiarias, tempero e misture. Leve ao forno ou a panela elétrica até dar uma leve dourada e estiver macio.

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batata cm repolho e especiariais.JPG

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Salada de Bacalhau

Tanto tempo que estava para fazer esta salada. Vocês não tem noção. Mas sempre esquecia ou acaba virando o segunda plano. hahaha. Desta vez resolvi fazer no Carnaval. E não é que ficou uma delícia!!! Amei esta salada!

INGREDIENTES

300 g de bacalhau do porto desfiado;

2 xícaras de grão de bico cozido – pequei aqueles potinho que congelo e já mostrei aqui;

5 batatas cortadas em cubos;

3 pimentões (1 de cada cor) cortados em cubos pequenos;

1 cebola picada;

2 xícaras de azeitonas verdes picadas;

azeite a gosto (tem que colocar bastante);

sal a gosto;

ervas a gosto – eu coloquei chimichurri desidratada e salsinha;

pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau desfiado em um recipiente de vidro e troque a água por 3 ou mais vezes para dessalgar. Não precisa deixar de um dia para o outro, pois não é muito.

Corte todos os legumes. Cozinhe a batata até ficar al dente. Cozinhe separadamente a cebola e o pimentão, ou no micro-ondas ou na panela. Reserve.

Após dessalgar o bacalhau. Coloque em uma panela com água fervendo e deixe até cozinhar. É bem rápido.

Em um recipiente grande junte todos os ingredientes e misture bem. Leve a geladeira e sirva. Quanto mais ficar na geladeira, mas gostoso fica!

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salada de bacalhau.jpg

 

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Legumes no forno com especiarias

Eu amo batata no forno. Alias amo legumes no forno. Aquela textura incrível que fica! E amo curry e açafrão. Então fiz no forno com estas especiarias e ervas. Ficou uma delícia!

INGREDIENTES

6 batatas cortadas em rodelas médias;

2 abobrinhas cortadas em rodelas médias.

2 tomates picados em rodelas médias;

1 cebola, cortada em rodelas médias;

azeite a gosto;

salsa seca a gosto;

orégano a gosto;

curry a gosto ( coloquei 2 colheres de chá);

açafrão a gosto ( coloquei 1 colher de chá);

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes e dê uma pré-cozida. Coloque em uma forma azeite, as batatas temperadas, abobrinha, cebola, tomate, ervas e especiarias.Regue um pouco mais de azeite e leve ao forno médio até estarem cozidas e levemente douradas.

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legumes-no-forno-com-especiarias

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Batata gratinada ao creme de cebola e ervas finas

Eu adoro usar o creme de cebola em receitas. Fica uma delícia. E esta receitas com batatas não poderia ficar diferente.

INGREDIENTES

5 batatas cortadas em rodelas médias;

1 creme de leite;

1 1/2 xícara de leite;

1 colher de sobremesa de margarina;

1/2 pacote de creme de cebola;

ervas finas secas a gosto ;

25 g de queijo ralado;

tempero/sal;

azeite a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte as batatas e coloque em uma panela com tempero/ sal para cozinhar até as fatias ficarem “al dente”. Escorra-as e reserve.

Ferva  o leite com a manteiga e sal. Quando ferver coloque o creme de cebola e misture bem até ferver e dar uma engrossada. Junte o creme de leite e misture bem.

Em um travessa que possa ir ao forno, coloque as fatias de batata. Regue um pouco de azeite. Por cima espalhe o creme de cebola. Coloque queijo ralado e evas finas e leve ao forno até dar uma leve dourada.

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batata gratinada ao molho de cebola

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Batatas ao forno com grão de bico e atum

Hoje resolvi preparar um almoço requintado só que também mais fácil. Bacalhoada é uma delícia, néh? Mas ao invés do bacalhau coloquei um peixe do dia-a-dia mesmo: o atum! Ficou uma delícia. óbvio, não é que nem a receita original, mas o sabor do atum proporciona ao prato um sabor especial! Além disso acrescentei um dos grãos que mais amo: grão de bico. Uma delícia!

INGREDIENTES

6 batatas cortadas em “meia lua”;

3 cebolas picadas em rodelas;

200 g de grão de bico cozidos;

azeitonas verdes a gosto;

2 latas de atum em natural;

azeite a gosto;

tempero a gosto;

alho-poró seco a gosto

2 ovos cozido se quiser para acrescentar, eu não coloquei, mas fica gostoso também.

MODO DE PREPARO

Em uma forma que possa ir ao forno coloque o azeite, as batatas, as cebolas misturadas com um pouco de tempero. E leve ao forno até as batatas estarem levemente cozidas. Quando estiver neste ponto, coloque o atum,grão de bico cozido, azeitonas e as ervas e leve ao forno até as batatas estarem macias.

Caso tenha feito os ovos cozidos coloque por cima da forma para decorar e espalhe um pouco de azeite.

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falsa bacalhoada

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Batatas ao forno com legumes e curry

Uma receita simples mas o curry junto aos legumes no forno dá um toque especial e diferente ao prato!

Eu adoro curry!! A mistura de especiarias me encanta na cozinha!

INGREDIENTES

5 batatas cortadas em horizontal;

2 tomates picados em rodelas;

1 pimentão cortado em tiras;

1 cebola roxa cortada em tiras;

1 cebola cortada em tiras;

1 dente de alho picado;

orégano a gosto;

alecrim a gosto;

páprica a gosto;

curry a gosto (eu coloquei 2 colheres de chá);

tempero a gosto;

óleo de oliva a gosto.

MODO DE PREPARO

Se quiser cozinhe por alguns minutos (5 minutos) no micro-ondas as batatas para diminuir o tempo no forno. Misture todos os ingredientes e especiarias e coloque em uma forma untada com óleo de oliva. Leve ao forno até as batatas estarem “al dente” e os legumes estarem levemente dourados.

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batatas ao forno com legumes e curry

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Batata gratinada com molho de agrião

Uma receita colorida, diferente e gostosa!

INGREDIENTES

5 batatas cortadas em rodelas;

300 g de agrião;

500 ml de leite;

farinha de trigo;

sal a gosto;

1 colher de sopa de margarina;

50 g de queijo ralado;

2 cebolas cortadas em rodelas;

1 lata de milho;

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte as batatas e cozinhe com água e um pouco de tempero.

Refogue a cebola com o milho, tempero e reserve.

Faça o molho branco normalmente.

Bata no liquidificador o agrião com um pouquinho de água.

Coloque aos poucos no molho branco e misture. Faça como preferir, se quiser mais forte, com mais gosto de agrião coloque mais.

Em um recipiente coloque camadas de batatas, o refogado de cebola e milho, o molho branco com agrião e espalhe o queijo ralado e um pouco de milho. Coloque no micro-ondas por alguns minutos para dourar um pouco.

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batata gratinada ao molho de agrião

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Batata com agrião

Uma receita deliciosa com uma cor liiiinda!!!!

INGREDIENTES

5 batatas cortadas em cubos;

1 maço de agrião lavado e picados;

tempero a gosto;

1 colheres de chá de açafrão;

1 colher de sopa de manteiga;

alhinho frito a gosto;

óleo de oliva a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte as batatas e coloque em uma panela com água e açafrão e leve para cozinhar. Reserve depois.

Corte o agrião, higienize bem e coloque alhinho frito e um pouco de óleo de oliva. 

Em uma panela coloque as batatas, o tempero e a manteiga para refogar. Junte o agrião e refogue por mais alguns minutos.

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batata com agrião

 

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Gratinado de batata com brócolis

Uma receita diferente, fácil e deliciosa!!

INGREDIENTES

5 batatas cortadas em rodelas;

1 maço de brócolis picado;

1 cebola cortada em rodela;

1 l de leite;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 colher de sopa de margarina;

tempero a gosto;

sal a gosto;

óleo de oliva a gosto;

50 g de queijo ralado.

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas, os brócolis e a cebola separadamente. Refogue o brócolis com a cebola, tempero e óleo de oliva.

Faça o molho branco:

Ferva o leite com sal e  a margarina. Assim que ferver reserve um pouco e coloque farinha de trigo, misture e coloque no leite fervido. Misture e vá mexendo até engrossar.

Em um recipiente coloque óleo de oliva, batata, o refogado de brócolis e cebola. E regue o molho branco. Espalhe queijo ralado sobre a receita.

Leve ao forno pré-aquecido até ferver.

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gratinado de batata com brócolis