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Cuscuz de Frango

A primeira vez que faço cuscuz de frango. Pois é…A primeira vez que comi este cuscuz foi em Rio Claro. Sempre me lembrei dele, mas acabei nunca preparando por questão de praticidade mesmo…Acho o de atum muito mais prático. Mas este realmente uma delícia de fazer e comer. ❤ Eu fiz utilizando o frango que fiz naquele sanduíche junino, como mostrei aqui: Sanduíche Junino

INGREDIENTES

Um porção de uns 200g do frango que fiz no Sanduíche Junino

2 cebolas picadas;

1/2 de xícara de azeitonas;

1 lata de milho;

1 molho de tomate;

1 pimentão picado;

250 g de farinha de milho;

óleo de oliva á gosto;

sal, tempero á gosto;

água o suficiente para cozinhar a farinha de milho;

 

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola, milho e tempero. Junte o frango da receita. Refogue bem. Coloque o molho de tomate e misture! Coloque água o suficiente para cozinhar a farinha de milho(+/- 1 1/2 copo de água). Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até que que comece a borbulhar.

Coloque aos poucos o cuscuz na forma e aperte bem. Espere esfriar e desenforme!

ESPERO QUE GOSTEM!

cuscuz de frango.JPG

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Pimentão Recheado com Cuscuz Gratinado

Estou ultimamente com esta mania de Pimentão recheado. Nunca tinha feito e agora já tenho três receitas. Uma delícia. Desta vez fiz com cuscuz e gratinei com queijo mussarela para ficar mais bonito e gostoso.

INGREDIENTES

pimentão – verde, vermelho ou amarelo ( lembrando que 1 rende 2 recheados); Eu fiz 3 pimentões e cuscuz recheei e ainda deu para fazer vários mini cuscuz.

Cuscuz:

2 cebolas picadas;

1/2 xícara de azeitonas;

1 tomate picado;

1 lata de milho;

1 extrato pequeno de tomate;

1 lata de sardinha picada e sem a espinha;

2 xícaras de farinha de milho para cuscuz;

salsinha a gosto; tempero a gosto;

óleo a gosto;

queijo mussarela.

MODO DE PREPARO

Pimentão:Em um recipiente coloque as metades dos pimentões retirados as sementes e parte branca. Lave muito bem cada um. Coloque em uma panela com água fervente e deixe cozinhar bem. Retire da água e coloque no recipiente que possa ir ao forno.

Cuscuz: Corte todos os legumes e reserve. Em uma panela coloque o óleo, tempero, cebola e refogue. Junte o tomate e refogue. Acrescente o milho, sardinha, azeitonas, salsinha e o extrato de tomate e deixe ferver. Junte um pouco de água( 1 xícara). Coloque aos poucos a farinha de milho e misture bem. Deixe até ferver e cozinhar misturando sempre.

Recheie cada pimentão com cuscuz e coloque queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo.

ESPERO QUE GOSTEM!

pimentão recheado de cusuz gratinado.jpg

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Cuscuz de Abóbora

Adoramos cuscuz aqui em casa e principalmente nesta época do ano que é sempre delicioso preparar estas comidas típicas.

E abóbora é outro legumes que também adoro, seja doce ou seja salgada incrementando cor, vitaminas e seu sabor sútil e agradável em qualquer prato.

INGREDIENTES

1/2 kg de abóbora seca ou cabotía descascada e picada;

2 cebolas picadas;

1/2 de xícara de azeitonas;

1 lata de ervilha;

1 molho de tomate;

1 pimentão verde/vermelho/amarelo;

250 g de farinha de milho;

óleo de oliva á gosto;

sal, tempero á gosto;

água o suficiente para cozinhar a farinha de milho;

2 ovos cozidos para enfeitar;

azeitonas fatiadas para enfeitar.

MODO DE PREPARO:

Refogue a abóbora com um pouco de água e sal até cozinhar e  desfazendo os pedaços e ficando como um purê. Junte os outros legumes refogue com tempero e um pouco de óleo de oliva. Deixe refogar bastante.

Coloque o molho de tomate e misture! Coloque água o suficiente para cozinhar a farinha de milho(+/- 1 1/2 copo de água). Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até que que comece a borbulhar.

Em uma forma untada com um pouco de óleo de oliva coloque fatias de azeitonas e fatias dos ovos cozidos. Vá  colocando aos poucos o cuscuz nesta forma e aperte bem.

Espere esfriar e desenforme!

P.S: Sirva com arroz e uma salada!

ESPERO QUE GOSTEM!

cuscuz de abóbora.JPG

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Cuscuz pai & filha

Cuscuz é uma delícia!

Fizemos hoje aqui em casa uma parceria minha e de meu pai. E uma ajuda da minha mãe, também! É claro!!

Fizemos de sardinha!

INGREDIENTES

3 cebolas picadas;

3 tomates picados;

1 lata de ervilha;

1 lata de milho;

1 molho de tomate;

1 laa de sardinha picada e sem a espinha;

3 xícaras de farinha de milho para cuscuz;

salsinha a gosto;

tempero a gosto;

óleo a gosto;

3 ovos cozidos;

azeitonas a gosto – separe um pouco para decorar.

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes e reserve.

Cozinhe o ovo por 20 minutos com água e dê o choque térmico, colocando em água fria e depois descasque. Reserve!

Em uma panela coloque o óleo, tempero, cebola e refogue. Junte o tomate e refogue. Acrescente o milho, ervilha, sardinha, azeitonas, salsinha e o molho de tomate e deixe ferver.

Coloque aos poucos a farinha de milho e misture bem. Deixe até ferver e cozinhar misturando sempre.

Em uma forma untada com óleo e com os ovos cortados e as azeitonas coloque a “massa” e vá apertando. Leve na geladeira e espere para desenformar.

ESPERO QUE GOSTEM!

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