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Strogonoff de Berinjela e abobrinha com curry

Amo strogonoff. Como não amar esta receita prática e deliciosa,néh? Mas sempre conheci as versões mais famosas e queria fazer uma versão vegetariana. Se quiser versão vegana pode colocar creme de soja ao invés de creme de leite.

Uma delícia! Mas não precisa colocar curry se não gostar, mas eu amo esta especiaria.

INGREDIENTES

1 creme de leite;

2 berinjelas cortadas em cubos pequenos;

2 abobrinhas cortados em cubos pequenos;

1 cebola bem picada;

4 colheres de sopa de mostarda;

2 colheres de sopa de ketchup;

1 colher de chá de curry em pó;

3 colheres de chá de molho inglês;

1 xícara de ervilha fresca cozida;

tempero a gosto;

um pouco de azeite.

MODO DE PREPARO

Corte os legumes e coloque em uma panela para refogar com cebola, tempero e azeite. Junte o curry e refogue bastante. Acrescente mostarda, ketchup e refogue mais. Junte as ervilhas frescas e o creme de leite/soja e ferva bem.

Sirva com arroz e salada.

ESPERO QUE GOSTEM!

strogonoff de berinjela e abobrinha com curry.jpg

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Strogonoff de frango

Eu estive um pouco sumida deste blog…Peço desculpas, mas estou trabalhando e não consegui publicar aqui.

Hoje trago o tradicional strogonoff de frango!

INGREDIENTES

500 g de peito de frango já cortados;

vinagre, tempero para temperar o frango a gosto;

1 xícaras de katchup;

4 colheres de sopa de molho inglês;

100 g de champignon;

1 creme de leite;

óleo a gosto.

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com tempero e vinagre e deixe por no mínimo 2 horas.

Coloque na panela de pressão com um pouco de óleo e “frite” bem. Deixando dourar um pouco. Coloque um pouco de água e após ferver, tampe a panela e deixe pegar pressão. Conte 10 minutos.

Retire a pressão e reserve o frango. O líquido pode temperar o arroz.

Coloque o katchup, o molho inglês e leve ao fogo e refogue um pouco. Junte o champignon cozido por 5 minutos ou como descreve na instrução na embalagem. Refogue mais um pouco e coloque o creme de leite. Deixe ferver e sirva!

Sirva com arroz e batata palha!

ESPERO QUE GOSTEM!

strogonoff

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Strogonoff de grão de bico

Strogonoff é sempre uma receita deliciosa e fácil de preparar.

Já fiz aqui a receita de Strogonoff de legumes aqui, mas este realmente é super diferente, nutritivo e muito gostoso, principalmente para quem ama grão de bico assim como eu.

INGREDIENTES

250 g de grão de bico;

3 cenouras;

1 lata de ervilha

1  creme de leite;

1/2 xícara de katchup;

molho ingles a gosto;

tempero a gosto – bem pouco;

sal – bem pouco;

1 colher de sopa de margarina.

MODO DE PREPARO

Grão de bico: Deixe de molho de um dia para o outro trocando a água 3 vezes.

Leve na panela de pressão com sal e assim que pegar a pressão conte 15 minutos. Retire da pressão e reserve.

Corte em cubos pequenos e cozinhe a cenoura com sal.

Em uma panela coloque o grão de bico cozido, a cenoura cozida, a ervilha, a margarina, o tempero e refogue. Junte também o molho inglês e refogue mais um pouco. Acrescente o creme de leite com o katchup e misture. Deixe ferver bastante e sirva!

P.S: Sirva com arroz, uma salada de alface e se quiser batata palha.

ESPERO QUE GOSTEM!

strogonoff grão de bico