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Batata com repolho e especiariais

Adoro especiarias, sempre fica uma delícia em todas as receitas. E esta não é diferente.

INGREDIENTES

1 repolho cortado em tiras médias;

5 batatas cortadas em rodelas médias;

2 cebolas cortadas;

1 lata de milho;

tempero á gosto;

ervas á gosto – eu usei salsinha desidratada;

óleo de oliva á gosto;

curry a gosto – eu coloquei 2 colheres de chá;

açafrão a gosto – eu coloquei 2 colheres de chá.

MODO DE PREPARO:

Faça um pré-cozimento na batata, com água. Repita o mesmo processo com o repolho  e a cebola . Pode utilizar o micro-ondas mesmo. O tempo dependerá de cada micro-ondas, mas até ficar quase macio, não muito.

Em um recipiente coloca óleo de oliva. Espalhe o repolho, as batatas, milho e a cebola. Junte as ervas, especiarias, tempero e misture. Leve ao forno ou a panela elétrica até dar uma leve dourada e estiver macio.

ESPERO QUE GOSTEM!

batata cm repolho e especiariais.JPG

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Peixe a moda Indiana

Esta receita inventei e preparei em uma das datas comemorativas aqui em casa e para as mães que amam especiarias e a culinária Indiana como amamos aqui em casa é uma ótima opção para preparar neste dia das mães.

—INGREDIENTES

1 kg de merluza;

1 xícara de vinho branco para temperar o peixe;

1 lata de palmito;

3 cebolas picadas;

200 g de grão de bico cozido;

½ xícara de ervilha fresca;

3 colheres de sopa de curry;

Azeitonas a gosto;

Pimenta do reino;

Mostarda em pó;

Páprica picante a gosto;

1 leite de coco.

—MODO DE PREPARO

Coloque os filés de peixe em  um recipiente e regue o vinho, limão e pimenta do reino. Reserve. Deixe por 2 horas no mínimo.

Na panela elétrica coloque os filés de peixe, com um pouco de páprica, pimenta do reino e curry e deixe cozinhar. Em outra panela refogue com  tempero, curry e mostarda  e azeite a cebola, junte as azeitonas e refogue mais. Coloque o palmito, as ervilhas, grão de bico e refogue mais. Junte aos filés de peixe e junte o leite de coco. Espere ferver e sirva.

ESPERO QUE GOSTEM!

peixe a modo indiana

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Peixe ao forno com especiairias

Dia das mães. E ela adora peixe e ama especiarias! Este prato realmente é sua cara! Combina muito com ela! Tudo preparado com surpresa e muito amor para este ser especial.

INGREDIENTES

1 kg de merluza;

1 xícara de vinho branco para temperar o peixe;

6 batatas cortadas em rodelas médias;

3 cebolas cortadas em rodelas médias;

1 xícara de azeitonas;

Se quiserem um pouco de alcaparras;

tempero a gosto;

azeite a gosto.

Para o molho:

1 1/2 xícara de vinho branco;

açafrão a gosto;

mostarda em pó a gosto (bem pouco)

curry a gosto;

MODO DE PREPARO

Coloque os filés de peixe em um recipiente e regue o vinho. Reserve. Deixe por 2 horas no mínimo.

Corte as batatas e leve para cozinhar com água, tempero e o açafrão. Deixe ferver e cozinhar até ficarem macias.

Corte a cebola e reserve. Junte um pouco de curry e misture.

Molho:

Coloque o vinho, a mostarda em pó, o açafrão e o curry e misture com um fouet. Reserve.

Em um recipiente coloque o azeite, batatas, cebola, azeitonas, alcaparras e o peixe. Regue um pouco do molho. Faça mais uma camada e termine com um pouco de cebolas e azeitonas.Coloque a outra parte do molho. Regue mais azeite e leve ao forno pré-aquecido até o peixe estar cozido.

ESPERO QUE GOSTEM!

peixe com especiariaspeixe

(Peixe indo ao forno)