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Nhoque de Atum com leite de coco

Queria fazer uma receita diferente mas ao mesmo tempo fácil. E inventei com o que tinha aqui em casa. E não é que deu certo?

INGREDIENTES

1 pacote de nhoque pronto;

1 lata de atum;

1 lata de molho de tomate;

1/2 vidro de leite de coco – pode se quiser colocar inteiro;

1 cebola picada;

1 tomate picado;

1 alho picado;

ervas a gosto;

azeite

tempero a gosto.

MODO DE PREPARO

Refogue o alho com azeite e junte a cebola. Refogue bastante. Acrescente o tomate picado, as ervas e refogue. Junte o atum e refogue mais. Junte o molho de tomate e um pouco de água,uns 50 ml. Misture e deixe ferver. Acrescente o leite de coco, deixe ferver e reserve.

Separe o nhoque em um recipiente regue um pouco de azeite e espalhe o molho. Leve ao forno até ferver.

Sirva com queijo ralado.

ESPERO QUE GOSTEM!

nhoque de atum com leite de coco.JPG

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Pão de Liquidificador

Aprendi no programa ” Mais você” a fazer esta receita. E que delícia! Além de ser super fácil! Vale a pena fazer!

INGREDIENTES

240 ml de leite;

2 ovo;

2 colheres de sopa de margarina;

2 colheres de açúcar;

2 colheres de chá de sal;

1 fermento seco;

3 xícaras de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque  leite,  ovo,  margarina,  açúcar,  de sal e bata bem. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela e junte a farinha de trigo e o fermento. Vá sovando bem com uma colher até obter uma massa elástica. Obs.: A massa fica mole.

Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada e cubra com filme plástico e deixe descansar em lugar protegido do vento até dobrar de volume (+/- 1 hora).

Quando o pão tiver dobrado de volume, regue 1 fio de azeite, coloque a cobertura e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 20 minutos.

Cobertura: Eu coloquei calabresa que fervi 2 vezes e deixei esfriar, cebola que coloquei no gelo e sequei muito bem. azeitonas picadas e salsinha seca. Não colocar tomate ou produtos que soltem líquido.

ESPERO QUE GOSTEM

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Salada de macarrão com beterraba e grão de bico

Eu sou apaixonada por beterraba. Principalmente sua cor nos pratos…É lindo! E desta vez fiz um prato que lembra muito minha infância. Macarrão com beterraba. E acrescentei grão de bico, que como já sabem sou fã. haahha. 😛

INGREDIENTES

1/2 pacote de macarrão penne ou o que preferir;

5 beterrabas cozidas na panela de pressão por 20 minutos com casca e sal.;

100g de grão de bico cozido;

maionese a gosto;

orégano a gosto;

um pouco de azeite;

um pouco de shoyo.

MODO DE PREPARO

Lave muito bem a beterraba. Retire as pontas e corte ao meio. Cozinhe a beterraba com casca na panela de pressão com água, sal por 20 minutos até pegar a pressão. Retire, espere esfriar e retire as cascas. Elas soltam super fácil. Corte em cubos e reserve.

*A água que cozinhou a beterraba, como já ensinei aqui uso no feijão preto para cozinhar. Além de trazer sabor, está repleto de vitaminas e nutrientes.

Cozinhe o macarrão e reserve. Cozinhe o grão de bico ou pegue congelado e reserve.

Misture a massa com a beterraba e acrescente a maionese, orégano, azeite e shoyo sendo estes últimos bem pouco. Acrescente o grão de bico. Misture bem e sirva a salada.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Espaguete Cremoso com queijo

Amo massas! Amo queijos! E aí minha mãe resolve fazer esta surpresa deliciosa! Este prato lembra muito minha infância. Minha paixão! ❤

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão – fizemos de espaguete;

350 ml de leite;

1 xícara de queijo ralado;

1 xícara de queijo prato picado;

1 xícara de requeijão cremoso ou catupiry culinário;

1 creme de leite;

Sal a gosto;

Cheiro verde picado a gosto.

 

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão e reserve com um pouco de azeite.

Em uma panela, coloque o leite, requeijão, sal e deixe ferver. Junte o macarrão e acrescente os queijos, o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal e finalize com cheiro verde.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Ninho ao Forno

Uma versão de macarrão ao forno, fácil e prático! Uma delícia!

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão ninho;

1 extrato de tomate;

3 cebolas picadas;

1 tomate picado;

1 xícara de azeitonas;

1 lata de milho;

queijo mussarela para cobrir;

catupiry culinário;

tempero a gosto;

azeite;

água fervida.

MODO DE PREPARO

Em uma forma disponha os ninhos.

Refogue em uma panela: cebola, tempero, azeite, tomate. Acrescente as azeitonas e milho e refogue mais um pouco. Junte o extrato e deixe ferver.

Acrescente o molho no ninho. Fica bem concentrado. Aí coloque água fervida até cobrir todo macarrão. Não muito. Cubra com fatias de queijo e catupiry e leve ao forno pré-aquecido e coberto com papel alumínio. Deixe cozinhar. Quando  a massa estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe um pouco mais no forno. Uns 5- 10 minutos.

Sirva quente com uma salada.

ESPERO QUE GOSTEM!

ninho ao forno

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Lasanha gratinada de Abrotéa com creme de cebola

Dia das mães e claro que iria preparar uma receita especial! Eu amo lasanha e ela adora peixe. Que tal juntar as duas paixões de mãe e filha?

Eu fiz com o peixe Abrotéa, conhecido com “O bacalhau brasileiro”. Uma delícia! Rende bastante a receita, então se quiserem diminuir a quantidade, fiquem a vontade.

INGREDIENTES

1 pacote de peixe abrotéa(800g);

1,5 l de leite;

1 pacote de massa de lasanha (500g);

queijo mussarela fatiado;

2 xícaras de azeitonas verdes picada;

2 latas de milho;

5 cebolas picadas;

1 pacote de creme de cebola;

tempero a gosto;

azeite a gosto;

farinha de trigo – 3 colheres de sopa;

1 colher de sopa de manteiga;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

1 limão.

MODO DE PREPARO:

2 horas antes de preparar a lasanha retire os filés congelados. Coloque em um recipiente e espalhe 1 limão espremido. Se quiser pode colocar pimenta do reino. E reserve. Após este tempo, cozinhe no micro-ondas os filés, não muito, o suficiente que colocando o garfo não tenha dificuldades. Retire todo líquido e junte o creme de cebola. Deixe em pedaços menores se necessário. Reserve.

Faça o molho branco: Leve o leite para ferver(reserve um pouco) com a manteiga. Coloque um pouco de noz moscada se quiser. Coloque sal. Acrescente a farinha dissolvida no leite reservado e misture bem até ferver. Não precisa engrossar muito, pois irá para a lasanha no forno.

Refogado: Refogue a cebola, azeitonas, tempero, azeite. Junte o milho e refogue mais. Reserve. Junte o refogado no molho e misture.

Montagem: Coloque em uma forma grande o molho, lasanha, pedaços de peixe, queijo, molho. Repita nesta ordem terminando com molho e queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido com papel alumínio até estar cozido a massa. Retire o papel alumínio depois e deixe dourar levemente.

Sirva com uma salada e vinho!

ESPERO QUE GOSTEM!

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Salada de Macarrão Refrescante

Eu vi esta receita no progama “Mais Você” e amei! Fiquei super curiosa de como ficaria o sabor, já que tinha tantos ingredientes diferentes. E ainda tão fácil..Eu mudei alguns ingredientes e quantidades. Mas que salada de macarrão refrescante! Apaixonada!

INGREDIENTES

1 limão grande espremido;

5 colheres de azeite;

1 cebola roxa grande picada;

200g de tomate grape fruit/cereja cortado ao meio a gosto;

salsinha a gosto – se quiser pode ser coentro como na receita original;

1 copo iogurte natural;

1/2 ou 1 pacote de macarrão fusili – eu usei penne;

2 latas de sardinha.

MODO DE PREPARO

Corte a cebola e dê uma cozida rápida no micro-ondas.

Cozinhe o macarrão e reserve.

Em um recipiente grande junte o limão, azeite, cebola cozida em água, os tomates, salsinha e misture bem. Junte o macarrão, as sardinhas picadas sem a espinha e o iogurte e misture bem. Se necessário acerte o sal. Rende bastante. Sirva gelado ou em seguida.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Macarrão Ninho Recheado no forno vegetariano

Já tinha preparado com macarrão cabelinho de anjo e agora resolvi fazer o ninho e uma receita com recheio de berinjela. Uma delícia!

INGREDIENTES

500g macarrão ninho;

1 extrato de tomate;

fatias de queijo mussarela;

1/2 xícara de catupiry cremoso;

2 cebolas picadas para o molho;

 

1 cebola picada;

2 berinjelas picadas;

2 tomates picados;

1/2 xícara de azeitonas;

tempero a gosto;

ervas a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue a cebola, berinjela, tomate, ervas, tempero e azeitona. Refogue e deixe cozinhar. Reserve.

Faça o molho:  Refogue a cebola e junte o extrato e um pouco de água. Reserve.

Em uma forma espalhe o molho. Coloque cada ninho. Recheie com a berinjela. Espalhe requeijão cremoso por cima e coloque fatias de queijo mussarela.

Ferva água filtrada e coloque um pouco junto ao molho, para facilitar o cozimento. Não muito. Leve ao  forno pré-aquecido por 20 minutos com papel alumínio por cima.

Retire o papel, polvilhe queijo parmesão se quiser e asse por mais 5 minutos.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Ninho de macarrão cabelo-de-anjo no forno

Vi esta receita na internet e achei diferente. Tive vontade de fazer para ver o que dava…E não é que é super fácil e gostoso? Adorei a ideia. Mudei algumas coisas da receita que vi, mas ficou uma delícia.

INGREDIENTES

500  macarrão cabelo-de-anjo (aletria);

2 molhos de tomate;

fatias de queijo prato;

1/2 xícara de catupiry cremoso;

1 lata de ervilha;

fatias de bacon;

1 cebola picada;

1 tomate picado;

1/2 xícara de azeitonas;

ervas a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue a cebola, tomate, ervas, tempero e azeitona. Junte o molho e ferva bem. Em um recipiente coloque o molho. Junte os ninhos. Reserve.

Em outra panela frite bem os pedaços de bacon. Junte a ervilha.

Em cada ninho coloque o refogado de bacon com ervilha e espalhe também o requeijão por cima. Ferva água filtrada e coloque um pouco junto ao molho, para facilitar o cozimento. Não muito. Junte os pedaços de queijo e leve ao  forno pré-aquecido por 20 minutos com papel alumínio por cima.

 

Retire o papel, polvilhe queijo parmesão e asse por mais 5 minutos.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Lasanha de Palmito e alho-poró ao molho Rosê

Fiz esta lasanha no meu aniversário, pois além de amar lasanha, também amo estes ingredientes. Fica uma delícia.

INGREDIENTES

1 massa de lasanha;

1 alho-poró grande cortado em rodelas finas;

1 vidro de palmito;

2 cebolas picadas em rodelas;

1 xícara de azeitona picada;

1 lata de ervilha;

fatias de queijo prato;

1 xícara de leite;

1 litro de extrato de tomate;

1 creme de leite;

 

tempero a gosto;

cebolinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Refogado e molho: Coloque a cebola, alho poró, azeitonas e refogue com tempero e azeite. Acrescente a ervilha com tempero e refogue mais um pouco. Junte o palmito e refogue mais. Acrescente o molho vermelho, o leite e deixe ferver. Junte um pouco de água, bem pouco. E acrescente o creme de leite e deixe ferver. Reserve.

Montagem: Coloque em uma forma um pouco de molho refogado, massa de lasanha, queijo, molho, massa de lasanha,  queijo e repita estas camadas terminando com molho e queijo. Leve no forno com papel alumínio até estar a massa estiver cozida. Retire o papel de alumínio e deixe dourar um pouco.

Sirva com vinho tinto.

ESPERO QUE GOSTEM!

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