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Creme de Mandioquinha com Cenoura

Uma delícia ainda mais neste friozinho! Eu adoro este creme! É um dos meus cremes preferido no Inverno. 

INGREDIENTES

300g de mandioquinha picadas com casca e bem lavadas; 

3 cenouras grandes picadas com casca;

Tempero a gosto;

Fio de Azeite; 

Ervas a gosto.

MODO DE PREPARO 

Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes e deixe refogar bem. Depois cubra com água quente e tampe a panela. Espere pegar a pressão e conte 10 minutos. Após este tempo, e sair toda pressão, abra a panela e bata bem com um mixer. Sirva quente!

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Sopa de lentilha com Extrato de tomate

Há tempos estava para preparar esta receita! Aqui em casa sopa de lentilha não pode faltar!E sempre bom variar as receitas!  A cor desta fica linda e muito saborosa!

Além disso está chegando o Ano Novo e como sabem lentilha é uma tradição proporcionando riquezas e “boa sorte”. Então não custa consumir um pouquinho na noite do dia 31 de dezembro, néh?

“Ela é utilizada como alimento pela humanidade há muitos séculos, tendo sua aparição registrada no livro Genesis (25;34), parte da Bíblia, como grande moeda de troca da primogenitude (heranças).” Além de seu formato achatado, que lembra uma moeda e pela lenda que assemelhou ser uma alegoria à riqueza.

INGREDIENTES

200 g de lentilha;

1/2 xícara de extrato de tomate;

tempero a gosto;

1 cebola picada;

2 cenouras em rodelas finas;

um pouco de óleo;

orégano a gosto;

manjericão seco a gosto;

salsinha a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão coloque no dia anterior a lentilha. Troque algumas vezes a água até o dia seguinte. Após pelo menos 12 horas de molho, retire toda a água, junte as cenouras, cebola,  óleo, orégano, manjericão seco, tempero, salsinha e o extrato de tomate e refogue bastante. Coloque a água até um dedo acima aproximadamente e após pegar a pressão conte 15 minutos. Espere sair toda a pressão e abra a tampa.

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sopa lentilha com molho tomate

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Sopa de Lentilha com grão de bico

Vi esta receita em um livro que ganhei: “Pratos saudáveis”. Adaptei um pouco com os ingredientes que tinha em casa e fiz para a tradição de final de Ano. Uma delícia!

INGREDIENTES

200 g de lentilha;

200 g de grão de bico;

4 colheres de sopa de mostarda ou se quiser pode colocar mais;

tempero a gosto;

100 g de talhinho de couve aproximadamente;

2 cebolas picadas;

um pouco de óleo;

orégano a gosto;

salsinha a gosto.

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão coloque no dia anterior a lentilha e o grão de bico com água. Troque algumas vezes até o dia seguinte. Após pelo menos 12 horas de molho, retire toda a água, junte os talinhos de couve, cebola,  óleo, orégano, tempero, salsinha e 2 colheres de sopa de mostarda e refogue bastante. Coloque a água até um dedo acima e após pegar a pressão conte 15 minutos.

Quando passar este tempo e sair toda pressão abra a tampa e junte mais 2 colheres de mostarda e misture.

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Sopa de legumes com abóbora

Adoro a cor deste prato. Além de super nutritivo é uma delícia em tempo frios.

INGREDIENTES

4 batatas  descascadas e cortadas ;

3 cenouras descascadas e cortadas;

1 kg de abóbora descascada e picada;

tempero a gosto;

óleo a gosto;

MODO DE PREPARO

Corte todos os legumes e coloque em uma panela de pressão. Junte o óleo e o tempero e refogue bastante. Coloque água até cobrir todos os legumes e deixe ferver. Quando ferver coloque a tampa e deixe pegar a pressão. Deixe por 10 minutos. Desligue após este tempo espere sair a pressão e abra.

Coloque no liquidificador e bata todos os legumes.

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sopa de abóbora com legumes

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Creme de mandioquinha com cenoura

Simplesmente adoro a cor e o sabor deste creme!!! É muito gostoso!! Ainda mais no friozinho!

INGREDIENTES

1 kg de mandioquinha descascada e picada

1 kg de cenoura descascada e picada

tempero á gosto

óleo de oliva – 2 colheres de sopa

salsinha picada á gosto

macarrão  tipo padre nosso se quiser

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela de pressão a mandioquinha e a cenoura picadas. Coloque o tempero, o óleo, a salsinha e refogue bastante. Cubra com água os legumes. Assim que ferver feche a panela e espere pegar a pressão. Deixe por 15 minutos. Após este tempo, deixe sair toda pressão e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador.

Coloque o creme em uma panela com um pouco de água. Leve para ferver. Assim que ferver, coloque um pouco de macarrão e espere cozinhar.

ESPERO QUE GOSTEM!

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Mandioca com mandioquinha

Receita de mãe é receita de mãe!! Não tem igual!!! É simplesmente deliciosa e óótima para um dia de friozinho. Suuuper fácil!!!

INGREDIENTES

1 kg de mandioca sem casca e cortada em rodelas

1/2 kg de mandioquinha sem casca e cortada em rodelas.

1 lata de ervilha

orégano á gosto

tempero á gosto

óleo de cozinha para refogar – bem pouco

 

MODO DE PREPARO:

Coloque a mandioca e mandioquinha na panela de pressão. Junte o óleo, o  tempero e orégano ou outras ervas que queira colocar. Refogue bastante e coloque água até cobrir. Após pegar a pressão, conte 10 minutos. Abra com os cuidados e mexa e se necessário coloque um pouco de água filtrada até virar uma textura de creme. Coloque a ervilha e sirva!!!

Sirva com um arroz e uma salada de tomate!

Você poderá servir como um creme também.

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mandioca com mandioquinha

 

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Creme de mandioquinha

INGREDIENTES:

20 mandioquinhas

tempero pronto

azeite

ervas á gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque na panela de pressão o tempero pronto, as ervas e o azeite.

Lave muito bem as mandioquinhas!

Coloque na panela e deixe refogar. Assim que refogar,coloque um pouco de água e tampe, deixe na panela de pressão por 10 minutos.

Retire com cuidado e deixe esfriar um pouco.

Assim, coloque no liquidificador e se necessário coloque um pouco de água.

ESPERO QUE GOSTEM!

P.S: Sirva com arroz e brócolis!